Rakovice koje se kuhaju po klasicima. Kuhani slatkovodni rakovi su vrlo ukusni kao nezavisna jela (zalogaje) i u salatama bogatim bjelančevinama, ali niskokaloričnim mesom, sadrži mnogo korisnih mikroelemenata i vitamina. Kako bi bili sigurni u kakvoću ove posude, bez obzira koliko je to okrutno, osnovni sastojci prije kuhanja trebali bi ostati živi. Obratite pažnju na pojavu rakova - koliko su one kontaminirane, prije kuhanja pod tekućom vodom četkom, možete očistiti mjesto gdje njegovi "noge rastu", jer trbuh može nakupiti mulicu. Nemojte pohranjivati rakove u vodu - prije kuhanja, trebate ih držati u hladnjaku. Tradicionalno dodaju li se rakovi, komorač i crni paprika, to im daje jedinstvenu aromu.
sastojci:- Rakovi 1500g
- Voda 5 l
- Svježi kopra 1 hrpa
- Paprika crna s graškom 3 g
- Sol 3 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremu kuhane rakove trebat će vam: kopar, papar, sol, voda i živi račići.
- Korak 2 U velikom tavanu, kuhajte vodu, dodajte sol, kopar i 1 čajnu žličicu crnog breskve. Zatvorite poklopac i kuhajte preko srednje topline.
- Korak 3 Nakon 3 minute kuhanja, dodajte rak, zatvorite poklopac, smanjite toplinu i pažljivo pratite da se voda ne vreli. Nakon ponovljenog vrenja, ovisno o veličini, rakovi se trebaju kuhati 25-30 minuta.
- Korak 4 Dovršeni rakovi izlaze iz vode bučnim i poslužuju vruće.