Mousse u sirupu šafrana

Pripremite želatinu. Obrišite persine, napunite tekućinu. Ulijte u otopljenu želatinu Sastojci:

• kajam - 500 grama
• Šlagom - 300 grama
• Šećer - 150 grama
• želatina - 10 grama
• Bijelo vino - 50 mililitara (za sirup)
• Med - 50 grama (za sirup)
• Limun - 1 komad
• Šafran zemlja - 0,5 žličice (za sirup)

instrukcije

Pripremite želatinu. Obrišite persine, napunite tekućinu. Ulijte u otopljeni sok od limuna i 2 žlice vode, dodajte šećer. Polako promiješajte šlag i voćnu masu. Izlijevati nastalu smjesu u kalup (ne izgledati loše u obliku srca) i staviti u hladnjak za najmanje 4 sata. Ako ga ne dobijete, možete ga gurnuti u mraz sve dok se ne zgusne. Obrišite persine, napunite tekućinu. Ulijte u otopljeni sok od limuna i 2 žlice vode, dodajte šećer. Polako promiješajte šlag i voćnu masu. Peel mousse iz kalupa i sipati u sirup. Na vrhu ukrasite komadićima persimmona i jagode ili drugim plodovima crvene boje. Bon appetit ..

Posluživanje: 2