- kruh od ciabatta - 1 komad
- maslinovo ulje - 7 Art. žlice
- sir Gruyer - 6 Art. žlice
- rajčice - 15 komada
- Balsamic ocat - 1 1/2 Art. žlice
- smeđi šećer - 3. žlice
- sol - 1. st. jedan žlica
- crni papar - 1 Art. jedan žlica
- crvene paprene pahuljice - 1 Art. jedan žlica
- Talijanski začin - 2 žličice
- oguljene glave češnjaka - 3 komada (plus 2 zuba)
- žarulja - 1 komad
- hrpa bosiljka - 1 komad
- peršin - 1/4 šalice
- pileća juha - 3 šalice
- krekeri - 1 staklo (pakirano)
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i stavite ga 2 s papirom. Izrežite kruh od ciabatta na 6 kriški debljine 1 cm, prskajte 1 žlicu maslinovog ulja i stavite na pladanj za pečenje. Pržite dok ne zlatno smeđe. 2. Uzmite tost iz pećnice, pospite svaka 1 žlica Gruyere sira i pecite u pećnici sve dok se sire. Izvadite kruh iz pećnice, izrežite svaku komad na kosu da biste dobili 12 komada i držite ga toplo. 3. Izrežite rajčicu na pola i stavite u veliku zdjelu. Dodajte 2 žlice maslinovog ulja, balsamov ocat, šećer, sol, papar, paprike i talijanski začin. Promiješati. Stavite rajčice na drugu pločicu za pečenje i ispeći u zagrijanoj peći 45 minuta. 4. Odrezati 3 glava češnjaka, dodati 2 žlice maslinovog ulja. Čvrsto zavrnite glave u foliju, stavite pored rajčice i pecite 40 minuta. Jednom kad su rajčica i češnjak spremni, malo ih ohladi. Stisnite celuloznu čašu u posudu i odbacite kožu. 5. U velikoj tavi iznad srednje topline zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte sitno sjeckani luk i 2 kriške nasjeckanog češnjaka. Pirjajte dok se ne pojavi miris, sve dok luk ne postane proziran. Zatim dodajte pečene rajčice (sa sokom iz posude za pečenje) i pečenim češnjakom. 6. Dodajte zdrobljeni bosiljak i peršin za zelje, pomiješajte. Dodajte vruće pileće juhe i croutons, kuhajte bez poklopca oko 20 minuta. 7. Dodajte ribani parmezanski sir. Pomoću potopljenog mješača, pomiješajte juhu s konzistencijom pire krumpira. To možete učiniti i u uobičajenoj mješalici. Po potrebi dodajte sol i crni papar na okus. 8. Namočite juhu u tanjure, dodajte 2 svježeg kruha na svaku ploču i poslužite.
Posluživanje: 6