Kremo-juha s škampima Bogata juha od vrhnja s škampima, vrlo osjetljiva, kremasta i lagana za pripremu! Poseban je vrhunac da se poslužujući u svakom posluživanju, stavimo veliki kuhani škampi odvojen od juhe i pospite ih parmezanskim pločama, što jučer još više zasićuje za ukus i izgled u izgledu!
sastojci:- Krumpir 4 kom.
- Smrznuti škampi zamrljani 250 g
- Škampi su veliki 3 kom.
- Krem sir 180 g
- Parmesan sir 25 g
- Svježi kopra 0,3 grupa
- Kurkuma 0,5 tsp.
- Sol 2 žličice.
- Prašak crnog papra 0,5 g
- Voda 1200 ml
- Korak 1 Za pripremu juhe od vrhnja sira s škampi, trebat će nam krumpir, školjke s odmrznutim šljamom, sirovi sir dobre kvalitete, parmezanski sir, velike škampi, sol, svježe mljeveni crni papar, kurkuma, zelena kopra, voda.
- Korak 2 Krumpir se čisti, prati, izreže na velike komade, nagomilava u tavi, ulije u vodu i kuha do nježnosti, solju u procesu kuhanja po vašoj želji.
- Korak 3 Stavite kuhani krumpir u posudu za miješanje.
- Korak 4 Prelistajte u glatko. Dobro je ako ostanu čvrste čaše.
- Korak 5 Stavite pire krumpir u tavu, u istoj vodi u kojoj je kuhano. Pomiješajte se šipkom dok ne postignete uniformu. Posipajte škropljenim školjkama. Donesite kuhati.
- Korak 6 Utrljamo rastopljeni sir na veliku rešetku i stavimo je u juhu. Umiješajte i kuhajte na srednjoj vrućini dok se tekućina potpuno ne otopi (oko 8 minuta).
- Korak 7 Dodajte začine u juhu - kurkuma i crni mljeveni papar, promiješajte.
- Korak 8 Pričvrstite zelje, sjeckajte i ulijte u juhu. Zadnji put miješamo i odvojimo juhu od vatre. Pecimo 10 minuta, tijekom tog vremena kuhamo velike škampi.
- Korak 9 Žlica juha u dijelove, u svakoj od njih postaviti 1 veliki kuhani škampi i posuti parmezan ploče. Odmah služimo za stolom.