Georgijski kolači Kada su slatki gruzijski mali pite s brašnom slatkog vrhnja punjenja. Bilo mi je neobično napraviti tijesto (kad se maslac miješa u gotovo gotovu tijelu na kraju šarže) i samu punjenje (pržena brašna, šećer i maslac). Kao rezultat toga, dobili smo ukusne pite-buns, koji idealno služio s mlijekom za desert!
sastojci:- Brašno, pšenica 750 g
- Maslac 250 g
- Šećer 150g
- Sol 1 prstohvat
- Pileći jajnici 1 kom.
- Kiselo vrhnje 1 žlica. l.
- Sesame bijela 15 g
- Voda kuhala 1 tbsp.
- Sesame crna 15 g
- Korak 1 Za pripremu kadeta trebamo pšenično brašno, šećer, maslac, žumanjak, kiselo vrhnje, crno-bijeli sjemenke sezama, sol, toplu kuhanu vodu.
- Korak 2 U duboku zdjelicu, ulijte čašu kuhane topla voda, dodajte brašno.
- Korak 3 Zamijesite tijesto.
- Korak 4 Temeljite maslac u vodenoj kupelji.
- Korak 5 Ulijte polovicu maslaca u tijesto, dodajte polovicu šećera i soli.
- Korak 6 Mijesite glatko tijesto, ako je potrebno, ulijte u brašno. Pokrijte zdjelu s testiranim ručnikom i ostavite je na satu na toplom mjestu da se otopi.
- Korak 7 Nakon miješanja tijesta, nalazi se otprilike čašica brašna - trebala bi se sipati na suhu posudu. Dodajte preostali rastopljeni maslac, prevrnite šipku na jednolikost i ostavite vatru oko 10 minuta, sve dok se miješaju ulje za brušenje i mrvice od brašna.
- Korak 8 Ulijte preostali šećer. Umiješajte i izvucite tavu od vrućine.
- Korak 9 Dobiti ovo za cada.
- Korak 10 Prebacite punjenje u zdjelu i ostavite da se ohladi.
- Korak 11 Nakon sat vremena, tijesto se dijeli na dijelove.
- Korak 12 Svaki dio tijesta malo poravnati, staviti na žlicu punjenja, rubovi tijesta podići i suziti, okrenuti patty s rubom suza prema dolje.
- Korak 13 Kao i svi pjevanja.
- Korak 14 Stavite patties u zdjelu za pečenje, pomiješajte žumanjke s kiselim vrhnjem, pospite kudžom.
- Korak 15 Peći na 180 ° C oko 20-25 minuta. Poslužite s mlijekom.