Predjelo od patlidžana.
Morate uzeti patlidžane da ih operu i odrežite ih na komade zajedno s korom. Na dnu lonca ulijte ulje i lagano ga ugasite u ulju. Zatim stavite sitno sjeckani kupus u svježi lonac, ulijte malo vode i pecite dok nisko. Zatim, na kraju dodajte začine, sol, malo tijesto od rajčice, žlicu kiselog vrhnja. Pasta od rajčice može se zamijeniti konzerviranom ili svježom rajčicom. Poslužite ovaj snack kao poseban jelo. U kombinaciji s kupusom patlidžana dobiva okus koji nalikuje okusu ribe. Vrlo zanimljiva kombinacija. Pokušaj.
Povrće zagaseno s patlidzanima.
Jedno jelo plave. Uzmimo nekoliko patlidžana, operi ih i operi ih kriške i stavimo ih u tavu. Na ulju pržite patlidžane na visokoj vrućini. Također dodamo bugarsku papriku, izrezanu u kockice i jednu rajčicu. Sva povrća treba staviti van do kuhanja. U dobivenoj masi, na kraju dodajemo, stisnemo češnjak, nekoliko lobula i promiješamo sve. Nekoliko komada sira s vrha. Isključite vatru i nekoliko minuta zatvarajte tavu s poklopcem kako bi se sir otopio. Poslužimo izravno u tavi za prženje.
Složena jela od patlidžana i tikvica.
Može se koristiti kao bočica za ribu ili meso, možete se širiti na kruh i koristiti ga kao kavijar.
Uzmite 2 medaljine patlidžana i 1 srednje tikvice. Izrežemo ih u kocke, ovisno o tome što jelo trebamo kuhati, ako je kavijar, a zatim manji, ako je za biljne ukrase, a zatim veći. Širimo ih u grijanu posudu bez ulja. Bez ulja, morate pržiti, tako da tikvice previše sok nije dodijeljena, kako ne bi juha. Ulje je bolje dodati onda kad povrće prestane dodijeliti sok.
Nakon dodavanja ulja, dodajte veliki luk, sitno sjeckani, iste kocke, veličine, poput povrća. Papar i sol za okus. Možete dodati zelenilo. Pecite dok ne kuhate. Ovo jelo će dati jabuku poseban pikantnost.
Patlidžan kavijar.
Može se poslužiti kao hladan ili vrući snack, ili možete zatvoriti konzerve s kavijarom za zimu.
Sastojci: patlidžana 3 kilograma, paprike 300 grama, luk 300 grama, 300 grama rajčica, peršin, korijander ili bosiljak, 12-14 češnja češnjaka, 100 grama biljnog ulja, sol, papar, šećer po ukusu.
Priprema. Operite patlidžan, odrezani na 2 komada zajedno, stavite na list za pečenje i krišite masazu od patlidžana biljnim uljem. U pećnici peći 25 minuta na temperaturi od 230-250 stupnjeva. Patlidžani malo peku i uklanjaju ih s kože. Tijelo patlidžana s nožem. Peel luk i napiti fino. Papar za pranje, uklanjanje sjemenki i izrezati u male kocke.
Peel cuticle iz rajčice i rešetke na veliku gratet. Zagrijte biljno ulje u posudu s debelim zidom.
Stavite luk u maslac i pržite luk 2 minute. Dodajte papar, pržite 5-7 minuta.
Zatim dodajte luk i papar na luk i papar, pomiješajte sve i kuhajte na laganoj vatri, miješajući 5 minuta.
Dodajte patlidžanu, promiješajte i pirjite, povremeno miješajući 7-8 minuta.
Češnjak se čisti, prolazi češnjakom. Oprati zelje i sitno isjeckati. Dodaj češnjak u patlidžan
sol, papar, zelje, mali šećer. I pecite 5-7 minuta.
Kavijar vruće stavite u sterilizirane staklenke i pokrijte steriliziranim poklopcima. Banke s kavijarom stavite u tavu s toplom vodom, iskuhajte vodu i sterilizirajte 10-15 minuta pola litre staklenke. Banke se poskakuju i dobro se nakupljaju prije nego što se hlade. Držite na hladnom mjestu.
Bon appetit!