Jaja su najvredniji izvor aminokiselina, stoga dva jesti jaja mogu zamijeniti dvije čaše mlijeka ili prosječni dio mesa. Protein u mekim kuhanim jajašima ne postaje tvrd tijekom pripreme, nalikuje debelom mljevenom mlijeku, žumanjak postaje polu-tekućina. Priprema: U tavi stavite vodu do kuhanja. Stavite jaja i kuhajte 3-4 minute s jakim vrenjem. Jaja se također mogu kuhati na drugačiji način. Stavite jaja u tavu, ulijte kipuću vodu da potpuno pokriju jaja i ostavite 10 minuta. Zatim ispustite vodu, ponovno ispirajte kipuću vodu i dobivajte jaja 2-3 minute. Poslužite vruće kuhano jaja na posebanoj jajetnici (paschitnitsa), lagano razbijte ljusku žlicom.
Sluzi: 1