Brokula je sastavni dio zdrave prehrane, bogat vitaminima, mineralima, antioksidantima, aminokiselinama i probavnim vlaknima. Sadržaj brokula vitamina A odgovara bundevima i mrkvama, a vitamin C, koji je odgovoran za imunološki sustav, elastičnost i mladost kože, više je od limuna i ostalih agruma.
Ova vrsta kupusa idealan je sastojak za salate, jer se savršeno kombinira s mesom, plodovima mora i drugim povrćem. Od nje možete napraviti hrskavu salatu s krastavcima, rajčicama i zelenim, hranjivim punjenjem piletinom i sirom, izvrsnom salatom s plodovima mora - škampima ili rakovima. Nenametljiv okus, svježa aroma i ukusna smaragdna boja čine ovaj proizvod izvrsnom komponentom bilo kojeg jela, a niskokalorični sadržaj omogućuje vam da ga konzumirate u neograničenim količinama čak i uz najstrožu prehranu. Još jedna neporeciva prednost brokule je njezina zdravstvena prednost. Redovita primjena - izvrsna prevencija ateroskleroze i drugih kardiovaskularnih bolesti.
Salata s brokulom i rajčicama
Ukusna i jednostavna jela dobivaju se od nježnih zelenih cvjetova kupusa brokule, kuhani tri minute u kipućoj vodi i minijaturne rajčice. Kupus se čisti, podijeljen na cvjetove i odsiječe stabljike. Rajčice su izrezane u polovice i uronjene u posudu za salatu.
Savjet! Da ne odrežite svaku rajčicu zasebno, sve trešnje su položene u nizu, lagano pritisnute između dvaju poklopaca od plastičnih posuda (ali ne prianjajte tako da sok ne izlazi) i držite nož u vodoravnoj ravnini. Tako ćete u jednom pokretu smanjiti pola tuceta rajčica odjednom.
Začinite s limunovim sokom i maslinovim uljem 1: 1, možete dodati sol, papar, češnjak na okus.
Salata od brokule s piletinom
Kombinacija piletine s brokulom je univerzalno prikladna za obje obroke i visoke kalorijske jela, kao i za prehrambene kuhinje. Da biste pripremili nisku kaloriju, bogatu proteinima, aminokiselinama i vlaknima salate vitamina, kuhajte pileća prsa, u bujonu pet minuta prije spremnosti da dodate zelene grašak i cvjetove ovog neobičnog kupusa. Meso je izrezano u kocke, dodajte kupus, grašak, masline ili masline bez sjemenja i sezite s malim udjelom kiselog vrhnja na pola sa senfom.
Salata s brokovima i rakovima
Za pripremu ove jela potrebna vam je jedna glava brokula, 300 grama rakova i dvije male bugarske paprike, bolje od različitih boja - tako da će salata izgledati svjetlije i atraktivnije. Kupus se rastavlja na cvatu, guste stabljike su odvojene i kuhane tijekom sedam minuta u kipućoj slanoj vodi. Paprika i rakovice se izrezuju na tanke trake. Začinite salatu kiselog vrhnja ili majoneze, dodajte sol i papar okusite. Rakove rakove u ovom receptu mogu se zamijeniti s prašumima ili nadopuniti drugim plodovima mora. Kao preljev za salatu, možete koristiti maslinovo ulje na pola s limunovim sokom i dvije žlice Dijon senfa. Masline i kapari pomoći će naglasiti okus škampi.
Svježa salata od brokule
Obično u procesu kuhanja kupusa od 3 do 7 minuta kuhani u kipućoj vodi ili uliti s kipuće vode kako bi cvjetanje više nježan. No, svježa neprerađena brokula također ima nježan i ugodan okus, zadržavajući sve korisne osobine. Svježe cvjetove brokule mogu se kombinirati s krastavcima, cvjetaču, jabukama i rajčicama. Napunite posudu s ocima od vina, maslinovim uljem, sokom od limuna ili mješavinom kiselog vrhnja i senfa. Izuzetan umak napravljen je od kiselo vrhnja s dodatkom šećera, currya i nasjeckanog češnjaka.