Perlovka je dobila takvo ime da oblik i boja svojih zrnaca nalikuju riječnim biserima. Pearl ječam je cijela ječmenog zrna. Budući da u Rusiji malo ljudi zna dobro pripremiti biser kašu, nije baš popularno, ali uzaludno. Dugo se treba pripremiti, ali u našem dobu "brzih brzina" i "ubrzanja", bavimo se izborom proizvoda koji se brzo i lako pripremaju, ponekad na štetu njihova zdravlja. Danas ćemo govoriti o vitaminima i svojstvima bisernog ječma.
Barley (ili kako se zove u narodu, biser ječam) je žitarica koja se ne boji hladnoće, može se susresti raste u planinama na nadmorskoj visini do 5 tisuća metara, brzo se dozrijeva i sadrži korisne tvari i elemente.
Ječam sadrži aminokiseline, vitamine i svojstva koja vas mogu zaštititi od hladnoće i akutnih prehlada. Lizin, bazična aminokiselina, proizvodi kolagen, koji usporava usporavanje procesa starenja i pojave bora. Žitarica ječma sadrži vlakna, proteine, ugljikohidrate i masti. Od minerala sadrži kalij, kalcij, fosfor, željezo, bakar, mangan, krom, cink, jod, brom i drugi. A s fosfornim ječmenjem vrlo je bogata. No, potrebno je da naše tijelo normalizira metabolizam, asimilaciju kalcija, dolazi s drugim proizvodima. Fosfor pomaže oblikovati kostur, osobito tijekom razdoblja ljudskog rasta. Također u ječmu sadrži vitamine A, B, D, E, PP.
Ječe čisti tijelo toksina i toksina. A ako krpate žitarice u vodi, ali otpuštena tvar koja sadrži hrane pomoći će liječiti gljivične kožne bolesti.
Zrno ječma u obliku juha pomoći će u borbi s bubrežnim bolestima, jetrom, dijabetesom, pretilosti, kašljem i drugim nesrećama.
Uz pomoć ječma, iz drveta su izliječene bolesti mliječnih žlijezda, žučnog mjehura, mokraćnog trakta i hemoroida, konstipacija. Hladnoća je tretirana, obkladyvaya tijelo polu-kuhani ječam.
Preporučuje se jesti kašu i osobe koje pate od oštećenog vida.
Perforirana kaša posebno je dobra za jelo u postoperativnom razdoblju, s upalom gastrointestinalnog trakta. I u bisernici sadrži veliku količinu glutena, koja sadrži bjelančevine, što je neophodno za pripremu juhe, žitarica i jela.
Pearl ječam bogat je vlaknima, što je vrlo važno za naše zdravlje. To nam omogućuje savršeno funkcioniranje u našem gastrointestinalnom traktu. Osim toga, biserni ječam nas oslobađa mnogih alergijskih reakcija na hranu. Stoga se posebno preporučuje kod alergičnih bolesnika.
Ako redovito koristite bisernu žbuku za hranu, niste pretili, a vaše će tijelo dati dodatnu snagu i energiju.
Preporuča se upotreba perlijaljaka i starijih osoba. tijelo ga lako apsorbira. I nedavno je postalo poznato da biserno ječam uklanja štetne teške metale iz tijela i štiti od raka. Redovito jede biserni ječam, nemojte brinuti o svojstvima žitarica i mnoge bolesti će vas prolaziti.
Ako naučite pravilno pripremiti biserno ječam, onda razmislite da ste savladali čitavu umjetnost! Pokazat ćemo vam kako to učiniti bolje.
Savjetujemo vam da unaprijed zalijepite zrnca ječmenog ječma u hladnoj vodi 10 sati u omjeru od 1 litre vode po 200 grama bisernog ječma. Potkraj tog vremena, iscijedite vodu i dodajte 2 litre toplog mlijeka u krmu. Sve to u lonac za kuhanje donijeti kuhati, pustite da pirjati za 5 minuta, a zatim stavite ovu posudu u vodenoj kupelji za oko 6 sati. Stvarno se ispostavlja da ćete sve ove akcije trebati 15 minuta, što možete dodijeliti na dan za pripremu ovog prekrasnog jela. Sve ostalo vrijeme kaša će biti pripremljena bez vašeg sudjelovanja.
Ako si ne možete priuštiti tako dugo kuhati ovu korisnu kašu, predlažemo vam da ga uronite od večeri do noći, a ujutro na polaganu vatru kuhajte oko sat i pol. Nakon tog vremena možete uliti žitarice u pećnicu u mlijeku ili ulju.
Dodatna upotreba raznih zavojnica može dati izvrsni okus kaša. Možete upotrijebiti i maslac za odijevanje i ribani gljive.
Međutim, imajte na umu da je ova kaša najbolje ne koristiti nakon što se ohladi, tk. ona gubi svoj ukus i probavlja se mnogo gore. I ne dajte djeci.
I konačno, dati ćemo recept za biser ječma s jabukama.
Uzmite 50 g bisernog ječma, pola čašice sok od brusnice, nekoliko suhih jabuka, sol i šećer - okusite. Prvo smo prethodno natopili rogovima, a zatim kuhali sve dok ne budemo spremni sve dok ne bude mekana. Crush jabuke i dodati u kašu, a zatim dodati sok od brusnica, i dodati šećer - i kuhati do spreman. Kad se kaša lagano ohladi, možemo ga poslužiti s mlijekom. Umjesto suhe jabuke možete koristiti guske, svježe jabuke.
Kao što možete vidjeti, kaša ne samo da može biti vrlo korisna, već i vrlo ukusna. I nije potrebno potrošiti mnogo novaca na vaše zdravlje - sama priroda već je brinula o nama, dovoljno je ne zaboraviti na vitamine i svojstva bisernog ječma i povremeno kuhati!