Kako kuhati tikvice za zimu

Vjerojatno nema takve osobe u post-sovjetskom prostoru, koji bi mogao zamisliti svoj život bez očuvanja. Bez potrebe za otvaranjem staklenke ili drugih krastavaca za novogodišnju noć, uživati ​​u ukusnom pekmezu ispod galeba ili kušati kavijar. Tikvice receptima za zimu jednostavno se ne mogu smatrati, a to je daleko od figurativnog izraza. Ali danas želimo podijeliti najukusnije i "čvrsto ukorijenjene" recepte u nacionalnoj kuhinji.

Očuvanje tikvica za zimu

Jednostavan recept za konzervirane tikvice uključuju korištenje osam litara limenke ili četiri dvije litre. Povrće kuhano na ovaj način, izlazi elastično, hrskavo i ludo ukusno, pa se sigurno može zvati najbolji zimski snack!

Potrebni sastojci:

• squash - 5 kg
• suncobranima za sunčanje
• lišajni list
• češnjak
• crne pepeo
• lisnato lišće
• voda 3,5 litara
• sol - 7 tbsp. l.
• šećer - 6 tbsp. l.
• ocat 9% - 300 g

Postupak pripreme:

1. Ulijte vodu u tavu, dodajte sol, šećer i pomiješajte dok se ne otopite.
2. Čim se voda vreli, prelijte ocat u tavu.
3. Pripremite zelje - hren lišće izrezati u trake 4-5 cm širine, mljevenje češnjaka i rezati ako je potrebno.
4. Banke su oprale, suhe, ležale na dnu svakog sunčevog suncobrana, trake hrena, par češnjaka od češnjaka, 6 grašaka papra i jednog lisnatog lista.
5. Skušite rublje, nemojte ukloniti kožu. Izrežite ih u segmente debljine 1,5-2 cm.
6. Stavite krugove na vrh zelenila u staklenku, napunite vrućim salamurima i pokrijte poklopce.
7. Na dnu velikog lonca stavi čisti kuhinjski ručnik i stavi staklenke na nju.
8. Stavite staklenke vrućom vodom tako da ne dođe do vrata oko 2 cm.
9. Kada voda boils, smanjiti topline i sterilizirati limenke za 10 minuta.
10. Izvadite posude iz posude i namotajte ih.
11. Preokrenite listane kante naopako, pokrijte toplim pokrivačem i pustite da zasije jedan dan.

Lijeni konzervirani tikvice

Ova metoda je korisna onima koji nemaju vremena da grickaju sterilizaciju limenki. Unatoč jednostavnosti, ovaj recept tikvice za zimu nije gore nego klasični! Navedena količina sastojaka izračunava se za litarsku posudu, pa je povećajte proporcionalno broju planiranih "zalaska sunca".

Potrebni sastojci:

• tikvica
• šećer - 2 žličice.
• sol - 1 tsp.
• ocat 9% - 2 žličice.
• suncobran
• crne pepeo
• hren list
• lišajni list
• češnjak

Postupak pripreme:

1. Banke su čiste i suhe.
2. Pripremite zelje - rezati list hrena, ukloniti i odrezati češnjak i izrezati na velike komadiće zubobolja.
sastojci
3. Stavite na dno kanta kopra, zelenila, a na vrhu zammotovat izrezati s srži squash.
4. Ulijte tikvice s vrućom vodom i pustite da se pere 10 minuta.
5. Izlijte vodu i ulijte kipuću vodu natrag u staklenku.
6. Drugi put ispustite kipuću vodu, dodajte sol, šećer i ocat na sljedeći dio tople vode, ulijte i odmah namjestite poklopac strojem.
7. Okrenite posudu s poklopcem, pokrijte deka i pustite da stoji 24 sata.

Kao što možete vidjeti, "lijen" recept za konzervirane tikvice za zimu je vrlo jednostavan, a kuhanje ne traži mnogo vremena! Usput, nije potrebno rezati povrće s okruglim kriškama. Možete napraviti konzervirane kockaste kvadrate, kocke ili polovice. Također, ako želite, možete dodati listi lišća za ukras.