Gljive meda za zimu - recepti s fotografijama - smrznuti, marinirani i slani u bankama, pripremu kavijara

Nabava slanog, mariniranog, začinskog i zamrznutog snijega za zimu započinje pravilnim izborom gljiva i kvalitativnim predobradom. Često, jestivi med agarevi su zbunjeni s lažnim (otrovnim), a zatim - trpe posljedice njihove nepažnje ili neznanja. Lažne medene gljive imaju svjetliju zasićenu boju, odsutne lisice i žućkasto tijesto. Za razliku od njih, jestivi uzorci su blijedi, prekriveni malim ljuskama i iznutra - bjelkaste. Sezonska žetva za gljive za berbu zimi pada na razdoblje od kolovoza do listopada. U ovom je trenutku veliki dio stanovništva zemlje aktivno ubrajao marinirane i slane agarske medene za zimu, sirove mrazove i jaja s aromatičnim gljivama pomoću popularnih receptura za kuhanje.

Prije pečenja ili pečenja gljive treba pravilno pripremiti:

• U početku, med gljiva je natopljena slanom vodom s limunskom kiselinom da se riješi crva i očuva prirodnu boju usjeva;
• ako su gljive livada, noge treba ukloniti prije kuhanja. Kasnije, iz reznih dijelova, možete pripremiti kavijar zimi;
• Ako su kape gljivica prevelike, treba ih prije pola rezati;
• sljedeće piće uvijek vrijedi za piće: 1 kg svježih gljiva nalazi se u limenke od 3 litre, a 1 kg kuhane u 1 litarskoj posudi;
• Od vremena sakupljanja do početka kuhanja, med se može čuvati duže od nekoliko sati. Kupnja gljiva na tržištu, potrebno je saznati uvjete naplate od prodavatelja;
• bez obzira na recept za pripremu, kiseli su slatkiši bolje kuhani na bujonu. Ali samo ako je prva voda otopljena tijekom kuhanja.

Gljive za zimu s rajčicom i paprom - recept s fotografijom

Gljive za zimu s rajčicom i bugarskim paprom po receptu s fotografijom su jednako dobre i svježe i konzervirane. Priprema jela će trajati samo 40 minuta, a ukusna zaliha gljiva raznovrsit će vaš izbornik tijekom cijele godine. Unatoč činjenici da su "šumske darove" korisni u sebi, u kombinaciji s lokalnim povrćem, konzervacija postaje još zasićena korisnim hranjivim tvarima.

Potrebni sastojci za berbu zimi s rajčicama i bugarskim paprom

• gljive od meda - 1 litre
• Bugarski crveni papar - 1 kg
• sočne rajčice - 700 g
• suština octene kiseline - 1 tsp.
• sol od kamena - 1 tbsp.
• granulirani šećer - 2 žlice.
• biljno ulje - 0,5 tbsp.
• papar - okus

Korak-po-korak upute o receptu će biti pijan za zimu s bugarskim paprom i rajčicom

1. Prikupiti sve potrebne sastojke. Posuti povrće, gljive sortirati i kuhati.

2. Od bugarskih paprike izrežite jezgre sjemenkama, rezati povrće slamkom.

3. Izrežite rajčice i izrezajte u male kocke. Možete preskočiti rajčice kroz meso za mljevenje.

4. Kuhajte kuhane gljive, isjeckajte velike komade.

5. Stavite nasjeckano povrće u duboku posudu s visokim stranama. Ugasite masu sa šećerom i solom 20 minuta.

6. Zatim stavite u sjeckane gljive biljne mase i nježno pomiješajte obradak. Nastavite kuhati sve zajedno još 20 minuta.

7. 2 minuta prije spremnosti ulijte u eteričnu ocat od octa i dodajte papriku. Širite masu na steriliziranim polutvrdim posudama i zapečaćene čistim poklopcima limenke.

Gljive za zimu s rajčicom i paprike pripremljene su s fotografijom!

Pickled gljive za zimu - korak po korak recept

Ono što još zimi zalijevaju i ukusni marinirani med agarici! Za brzu dostavu na stol, ove gljive pripremaju se ne duže od sat vremena, a kompaktno pakirane u sterilne posude skladište se gotovo cijele godine. Mnogi ljudi vjeruju da nemaju nikakvu vrijednost, osim za pikantni okus "okus", ali bogat vitamin-mineralni sastav gljiva sugerira suprotno. Upotreba uzgojenih riba radi poboljšanja funkcioniranja štitnjače i funkcije hematopoeze. Njihov kalorijski sadržaj je niži od prosjeka, a hranjiva vrijednost je čak i veća od očekivanog. Pomirite gljive meda za zimu za cijelu obitelj na točan korak-po-korak recept.

Sastojci za žetvu marinirani za zimu

• svježe gljive - 4 kg
• voda za piće - 1,5 l
• češnjak - 2 zuba
• miris mirisa graška - 8 kom.
• listovi lovora - 4 tone.
• Sol i stolni ocat - 2 žlice.
• šećer - 1 tbsp.

Korak-po-korak upute o receptu ukiseljene ribe za zimu

1. Kuhajte vodu, stavite svježi kuhani med u kipuću vodu. Nakon 5-10 minuta isušite prvu vodu. Dovedite gljive do spremne u drugoj vodi.
2. Kuhajte zacrnjene gljive od meda s cjediljkom u zasebnoj zdjeli. U bućaru nalazili su lovor, papar, pločice češnjaka, šećera i soli.
3. Kuhajte marinadu 3-5 minuta. Izvadite posudu iz vatre i ulijte ocat u otopinu.
4. Isprati pola litre staklenke u otopini sode, a zatim tretirati s parom. Stavite kuhane gljive u svaku posudu.
5. Prelijte limenke na vrh s vrućim marinadom i objesite ih metalnim poklopcem. Skladištiti kiselinski med agarije za zimu na temperaturi od +4 do +16 na tamnom mjestu.

Kavijar od snijega za zimu - recept s fotografijom

Gljive meda smatraju se jednim od najstarijih prehrambenih proizvoda. Vještine prikupljanja prenose se generacijama, a receptima za kuhanje široko se distribuiraju kulinarske publikacije, televizijski programi, internetske stranice. Kalorijski sadržaj popularnih gljiva je nizak, a to nam omogućuje da ih prepoznamo na brojne prehrambene proizvode. Što se ne može reći o ukusnoj i mirisnoj oholjoj zimi zimi. Ova nabava uključuje dodavanje određene količine biljnog ulja i kiselog vrhnja, pa stoga sadržaj masti u proizvodu može lako nadmašiti normnu liniju. Što god bilo, okusno-aromatske osobine gotovog goveda od sprata su toliko nevjerojatne da čak i visoke kalorijske vrijednosti neće prisiliti hostese da napuste takve pripreme za zimu.

Sastojci za pripremu kavijara iz zime za recept s fotografijama

• svježe gljive - 3 kg
• luk - 800 g
• kiselo vrhnje srednjeg sadržaja masti - 200 ml
• biljno ulje - 100 ml
• mljeveno paprike ili grašak - 0,5 tsp
• sol - okus
• kopča s kopčom - 20-30 kom.

Korak-po-korak upute o receptu za roe od zime za zimu

1. Budite sigurni da imate sve potrebne sastojke. Gljive bi trebale biti kvalitetne, kiselo vrhnje i svježa trava.

2. Luk je sitno sjeckan s velikim nožem. U velikom tavu, topli biljno ulje, pržiti luk do zlatne.

3. Gljive se kuhaju prema uobičajenoj shemi, hladno, soj, izrezane na male komadiće. Kuhajte gljive na maloj toplini dok se viška vlage ne isparava.

4. Stavite pržene luk, kiselog vrhnja srednje masnoće u gljive. Dobro promiješajte masu. Nastavite grickati obradni predmet još 5-10 minuta na slabom plamenu.

5. Temeljito isperite male posude i sterilizirajte. Distribuirajte vrući kavijar s jajima za zimu. Zalijepite obradak s uskim poklopcima, ohladite i držite u hladnjaku.

Kako slane med agarije za zimu - recept za kuhanje

Slane med agarije za zimu, za razliku od većine beskorisnih konzervi, imaju nevjerojatan popis korisnih svojstava. Takve gljive imaju baktericidni učinak na tijelo tuberkuloze i gnojne infekcije. Slane med agarije se koriste sa zlatnim stafilokokusom i E. coli, oni pogodno utječu na funkciju štitnjače i imaju antitumorski učinak. Ne zaboravite također da su slane gljive ukusni i hranjivi zalogaj za dnevne obroke i svečani jelovnik. Kako spojiti med agarije za zimu, pogledajte korak po korak kuhanje recept.

Sastojci za pripremu slanog snijega za zimu

• svježe gljive - 5 kg
• sol grubog zrna - 200 g
• češnjak začinjen - 1 glavu
• suncobrani suncobrani - 5 kom.
• leđa konjskih rotkvica - 1 komad.
• grašak slatkog papra - 20 kom.
• lišće laurushki - 5-6 kom.
• listovi ribizla i trešnje - za 5-7 komada.

Korak-po-korak upute o tome kako se sol za megum zimi

1. Sretan svježe gljive, kuhajte nekoliko minuta u kipućoj vodi.
2. U emajliranoj kantici stavi slojeve začina, sol i med agar. Postavite ugnjetavanje odozgo.
3. Ako je soljenje učinjeno na hladan način, sve dok gljive nisu spremne stajati 2 mjeseca. Ako je vruće, onda će medeni gljive biti spremni za nekoliko dana.
4. Poslije određenog vremena, bolje je prenijeti gljive na čišćenje limenki, prekriti plastičnim poklopcima i preurediti ih u podrumu ili u hladnjaku.

Ukusne gljive za zimu u konzervama: video recept

Naš dalekovidan predak za kiseljenje gljiva za zimu koristili su male drvene bačve - kadushki. Danas ih ne mogu naći u danu s vatrom. Ali je li to izgovor da se odrekne veličanstvene gljive? Ispada da, kao i prije u kadushkah, danas možete slati ukusne gljive za zimu u bankama. Glavna stvar je promatrati niz pravila koja diktira recept. Prvo, pažljivo ispitajte svaku gljivicu prije kuhanja. Drugo, koristite samo svježe sastojke, a ne jodizirane grube soli. Treće, držati u kuhinji arsenal samo one banke na kojima nema štete, pukotine, žetone itd. Više o tome kako slati ukusne gljive za zimu u limenke, pogledajte naš video-recept:

Recept za zamrzavanje zime za zimu

Od davnina, gljive meda su cijenjene zbog njihove mnoštva. U žetvenoj godini od jednog hektara zemljišta bilo je moguće sakupiti više od 400 kg gljiva. Danas se medeni gljive umjetno uzgajaju na industrijskoj razini ili se prikupljaju privatno za žetvu zimi. A ako ste jednom morali ukiseliti i soliti "trofeje" s cijelim barelima, danas možete koristiti zamrzivač. Nabava gljiva na taj način mnogo je jeftinija i manje troši. Najvažnije je znati ispravan recept za zamrzavanje mraza zimi.

Sastojci za zamrzavanje snijega za zimu

• svježe gljive - koliko ih ima
• sol kamena

Korak-po-korak upute o zamrzavanju snijega za zimu

1. Svježe gljive bez tragova oštećenja mogu se upijati u slanoj vodi uz dodatak limunske kiseline. Nakon 2-3 sata, kada se svi crvi puze, a prljavština odlazi, ispraznite vodu i ponovno isprati med agarije.
2. Osušite gljivicu na papirnatim ručnicima i izrežite velike uzorke na 2-4 dijela.
3. U sljedećoj fazi, med agarice mogu biti pržene, pržene ili kuhane, ovisno o budućoj namjeni poluproizvoda.
4. Dijelite gotov proizvod na malim vrećama ili spremnicima u malim obrocima.
5. Pokušajte napraviti praznine na takav način da je jedan frozen paket je dovoljno za jednu upotrebu. Ponovno zamrzavanje nije dopušteno.
6. Najbolja opcija je zamrzavanje šoka, no čak i obični način zamrzavanja izvrstan je za rješavanje zadatka.

Pripremanje agarika za zimu je dugotrajan i dugotrajan zadatak, ali savršeno opravdan zadatak. Rezultat snack je ukusan okus, miris i korisna svojstva. Zamrznute gljive pomoći će vam ukrašavanje dnevne prehrane gastronomskim pokusima i mariniranje i pečenje prema najboljim receptima - nadopunit će sve svečane jelovnike s piquantom izvornim ruskim zalogajeima.