Vitamini skupine d zapravo uključuju nekoliko spojeva poznatih kao vitamin d1 (kalciferol), d2 (ergokalciferol), d3 (kolekalciferol). Vitamin D je dobiveno iz ribljeg ulja, ali zapravo ljudsko tijelo može sam proizvesti pod utjecajem sunčeve svjetlosti. Dakle, vitamini dl i d2 proizvode biljke pod ultravioletnim zračenjem, a vitamin d3 nastaje na koži ljudi i životinja. Ovaj vitamin je masno-topivi spoj. O važnosti vitamina D u ljudskom tijelu, i bit će raspravljano u nastavku.
Uloga vitamina d
Vitamin D, poput ostalih vitamina, vrlo je važan. Potiče apsorpciju kalcija i fosfora, a također sprečava prekomjerno izlučivanje tih elemenata u urinu. Koja je funkcija kalcija? To je prvenstveno građevni blok naših kostiju i zuba koji sadrže kalcij u dva oblika. Tijelo treba stalno konzumirati kalcij, a za to su i druge potrebe, s obzirom na vitamine i elemente u tragovima. No, kalcij se svakodnevno ispire iz ljudskog tijela pa kad osjetite da nemate dovoljno tog elementa - počnite uzimati vitamin d. Uz kalcij je dio razmjene kostiju. I što je najvažnije - to ne dopušta kalcij da napusti naše tijelo. Zato nedostatak ovog elementa slabi naše kosti - oni postaju porozni, skloni iskrivljavanju i uništenju. Stoga je važno osigurati tijelu dovoljnu količinu kalcija i vitamina d. Čak i vitamin D dopušta bolje upijanje kalcija u tankom crijevu. Uloga ovog elementa je toliko važna, posebno u formiranju koštanog tkiva kod djece i adolescenata, kada kosti rastu i postaju jači. Od velike važnosti je vitamin D za žene nakon menopauze i za vrijeme najvećeg rizika od osteoporoze.
Slično, prisutnost fosfora, koja se nalazi u svim živim stanicama i prehrambenim proizvodima, je važna. Uključuje se u provođenje živčanih impulsa, je građevni blok staničnih membrana, mekih tkiva kao što su bubrezi, srce, mozak, mišići. Sudjeluje u mnogim metaboličkim procesima i kemijskim reakcijama, a također promiče apsorpciju niacina. Fosfor je dio genetskog koda i potiče oslobađanje energije od proteina, ugljikohidrata i masti. To pozitivno utječe na srce, bubrege, a također i na kosti i desni. Zbog prisustva ovog elementa u tijelu pH se pravilno održava, djeluje u interakciji s vitaminom B, potiče apsorpciju glukoze. To je neophodno za vrijeme rasta i obnove oštećenih tkiva, podrške održivosti i ublažavanju boli u artritisu. Budući da vitamin D dopušta da tijelo apsorbira fosfor i kalcij, a pohranjeni u njemu - osigurava odgovarajuću količinu tih minerala.
Ovaj vitamin utječe ne samo na ispravno stvaranje kostiju kod djece i odraslih, već i na njihovu gustoću, kao i na stanje zuba. Prisutnost ovog vitamina u ljudskom tijelu također je korisna za živčani sustav, a time i za mišićne grčeve. Također je korisno za srce, jer dovoljna količina kalcija pridonosi učinkovitoj provodljivosti živčanih impulsa.
Vitamin D također utječe na druga tkiva: sprječava i uklanja upalu kože, regulira izlučivanje inzulina i tako utječe na odgovarajuću razinu šećera u tijelu. Također ima blagotvoran učinak na sluh, što je određeno dobrim učinkom na performanse unutarnjeg uha. Bez dovoljno kalcija, koji potiče apsorpciju vitamina D, postaje porozan i vrlo glatka. To sprečava prijenos signala živcima i nošenje tih informacija u mozak. Također utječe na stanice koštane srži koje stvaraju monocite - zaštitne stanice. Prisutnost ovog vitamina također su pogođene paratiroidnim stanicama, jajnicima, nekim moždanim stanicama, srčanim mišićima i stanicama dojke.
Vrijedno je istaknuti važnost vitamina D u prevenciji raznih vrsta raka, kao što su rak debelog crijeva, rak dojke, rak prostate, ne-Hodgkinov limfom. Bez određenog vitamina, nijedan moderni lijek protiv raka ne može upravljati.
Učinci nedostatka vitamina D
Nedostatak vitamina D uzrokuje mnoge poremećaje u razvoju i funkcioniranju tijela. Prije svega, nedostatak vitamina D je uzrok rakom u djece, adolescenata i odraslih. Kao rezultat nedostatka bolesti, razvija se bolest u kojoj postoji potpuno odsutnost fosfora i kalcija, kosti su izobličene i oslabljene masi tijela djeteta koje brzo raste. Kosti ručnog zgloba su uvećane, dojka počinje nalikovati grudi, posebno u djece na kraju rasta zuba. Osim toga, kao rezultat nedostatka vitamina D, djeca imaju veću vjerojatnost da postanu hiperaktivna. Zato je tako važno za dijete da konstantno kontaktira sunčevu svjetlost u slučaju nedostatka ovog vitamina u prehrani i nedostatku kompleksnog recepta u obliku preparata. Oni odrasli koji imaju ograničen pristup suncu ili hranu bogatu vitaminom D mogu razviti omekšavanje kostiju nazvanih osteomalazija, što dovodi do čestih prijeloma i skeletnih zakrivljenosti.
Nedostatak vitamina D u odraslih doprinosi razvoju osteoporoze. To uključuje smanjenje mase i gustoće koštanog tkiva, što dovodi do degeneracije motornih aparata uslijed gubitka kalcija iz tijela. Kosti postaju porozne, lomljive i lomljive. Pacijenti (uglavnom žene) pate od deformirane figure.
Previše vitamina D može uzrokovati konjunktivitis i dermatitis. Smanjenje tijela, uzrokovano osobito zbog nedostatka vitamina d (kao i vitamina c) dovodi do smanjenja otpornosti na hladnoću. Učinak nedostatka vitamina D također je pogoršanje sluha.
Bez vitamina D, djelovanje živčanog sustava i mišića je otežano jer regulira odgovarajuću razinu kalcija u krvi. Povećani rizik od raka može biti uzrokovan nedostatkom vitamina D. Zubna slabost posljedica je nedostatka kalcija i fosfora, koji je povezan s nedostatkom vitamina D.
Ono što je štetno jest višak vitamina d
Važno je imati na umu da je za zdravlje vitamin D u velikim količinama toksičan! Ako ga uzmete četiri puta više nego što je preporučeno - u smrtnoj opasnosti.
Rezultat suviška ovog vitamina je proloba, umor, povećana mokrenja, bol u očima, svrbež, glavobolje, mučnina, anoreksija i višak kalcija, koji se pohranjuju u bubrege, arterije, srce, uši i pluća. Postoje nepovoljne promjene u tim organima, pa čak i kašnjenje u razvoju (osobito opasno za djecu). U odraslih osoba povećava rizik od moždanog udara, ateroskleroze i bubrežnih kamenaca.
Treba napomenuti, međutim, da produženo izlaganje suncu ne uzrokuje hipervitaminozu. Vitamin d se u tom slučaju ne nakuplja u tkivima, kao kada se uzima u obliku tableta. Tijelo sama kontrolira svoju razinu kao rezultat izloženosti suncu.
Izvori vitamina d
Odličan izvor vitamina D je riblje ulje. Obično se sintetizira od masti koje se nalaze u ribi poput lososa, tune, haringa, skuša i sardina. Ovaj vitamin se također može naći u mlijeku (po mogućnosti uz dodatak vitaminima), kao iu jetri, bjelančevinama i mliječnim proizvodima kao što su sir, maslac i krema. Naravno, njegove doze ovise o tome kako je ovaj proizvod pripremljen (ili uzgajao), o uvjetima skladištenja, uvjetima prijevoza, ili čak i da, na primjer, krave imaju odgovarajući pristup suncu.
Međutim, kao što je već spomenuto, vitamin D je jedan od rijetkih vitamina koje ne možemo dobiti u prehrani. Tijelo može proizvesti vitamin D iz sunčeve svjetlosti, koji može doprijeti do naše kože. Znanstvenici kažu da deset minuta opeklina na dan tijekom ljetnih mjeseci osigurava potrebnu dozu ovog vitamina tijekom cijele godine. Međutim, treba uzeti u obzir individualne potrebe, na primjer, činjenicu da djeca trebaju više vitamina od odraslih. I također - da s godinama sposobnost tijela da proizvodi ovaj vitamin pod utjecajem ultraljubičastih zraka smanjuje se. Pored toga, ljudi u zagađenoj sredini manje su sposobni adekvatno dobiti vitamin D u tijelu. Slično tome, oni koji imaju tamnu boju kože trebaju primiti više vitamina D, jer njihova koža odražava zrake sunca.
Opće informacije
Naziv vitamina | Vitamin d |
Kemijski naziv | kalciferol, ergokalciferol, kolekalciferol |
Uloga tijela | - Omogućuje apsorpciju kalcija i fosfora |
Učinci nedostatka vitamina D (nedostatak vitamina) | infekcije kože, djeca i adolescenti, omekšavanje kostiju (osteomalazija) i osteoporoza kod odraslih, prijelomi, skolioza i degeneracija motornih aparata, izobličenje kralježnice, kvar živčanog sustava i mišićnih poremećaja, konjunktivitis, upala kože, slabljenje tijela i smanjenje njegove otpornosti, pogoršanje sluha, slabost i gubitak zuba, što povećava rizik od tumorskih stanica |
Učinci višak vitamina D (hipervitaminoza) | višak kalcija u tijelu, proljev, umor, povećano uriniranje, bol u oku, svrbež, glavobolje, mučnina, anoreksija, smanjena funkcija bubrega, arterije, srce, pluća, uši, nepovoljne promjene u tim organima, kašnjenje u razvoju djeteta, infarkta miokarda, ateroskleroze, bubrežnih kamenaca |
Izvori informacija | riblje ulje i morsku ribu (losos, tuna, haringa, skuše, srdele), jetra, jaja, mlijeko i mliječni proizvodi: sir, maslac, krem |
Znate li ...
Kada jedete hranu s vitaminom D, dodajte malo masti, jer ćete na ovaj način promovirati apsorpciju ovog vitamina. Sinteza vitamina D također omogućuje jačanje pantotenske kiseline ili vitamina B3. Vitamin D utječe na prisutnost cinka u tijelu, što je korisno za bubrege pacijenata koji su podvrgnuti dijalizi.
O važnosti vitamina d, ljudsko tijelo nam govori svakodnevno. Živjeti u urbanim područjima s visokom razinom onečišćenja nas prisiljava da konzumiraju više vitamina d. Ljudi koji rade noću, kao i oni koji su ograničeni u boravku na suncu, trebaju povećati unos vitamina d. Djeca koja ne pije mlijeko trebaju konzumirati dodatak vitamina D u obliku tableta.
Ljudi koji uzimaju antikonvulzive imaju povećanu potrebu za vitaminom d. Ljudi s tamnom kožom i oni koji žive u umjerenim klimatskim uvjetima, posebno trebaju vitamin D - više od drugih.