Orašasti prah Pomaci od badema su bademski bademi. Upotrijebite brašno od badema u pripremi mnogih recepata, osobito u francuskoj kuhinji. Bez badema brašna nemoguće je zamisliti takve ukusne jela kao i makaroni - francuski bademi kolačići, kekse "odstrani" i "traperice", kao i razni preljevi za kolače i pite. Sva ta jela restorana nisu toliko teška za pripremu i naoružana receptima, a nadahnuće mogu biti u vašoj kuhinji. Također, brašno od badema može se koristiti u prehrambenoj prehrani, kada se svaki komad pečenja broji na računu. Dodajte dječju hranu ili jednostavno pospite svakodnevne salate, dodavajući tako dodir sofisticiranosti i sofisticiranog ukusnog okusa.
sastojci:- Bademi 400g
- Kuhana voda 2 l
- Korak 1 Za pripremu brašna od badema, uzmite bademe i vodu.
- 2. Prelijte bademe kipućom vodom i ostavite 10 minuta.
- Korak 3 Ispustite vodu i držite matice oko jedne minute pod pritiskom hladne vode.
- Korak 4 Zatim napunite matice kipućom vodom i ostavite još 10 minuta.
- Korak 5 Ispustite vodu i uklonite sve matice. Nuts doslovno će letjeti iz vaših ruku - budite oprezni.
- Korak 6 Stavite matice na papirnati ručnik tako da apsorbira svu vodu. Prenesite bademove u posudu za pečenje i suhom u pećnici na 100 ° C 20 minuta, povremeno miješajući.
- Korak 7 Ako želite dobiti zlatnu boju brašna, morate se osušiti do zlatno smeđe boje. Onda ostavite da se ohladi.
- Korak 8 Dodajte 50 grama oraha u aparat za kavu i brusite ne dulje od 10 sekundi, inače će matice odvojiti ulje i masa će se zgusnuti.
- Korak 9 Zatim prosijite sjeckani bademi kroz srednji sloj. Veliki dijelovi matice ponovo se mljeti u mlinu za kavu.
- Korak 10 Brašno je spremno. Bijelo brašno ne smije se čuvati duže od 30 dana u staklenoj posudi. Ako je potrebno produljiti rok trajanja, pohranite je u plastičnu posudu u zamrzivaču.