Torta od sira Ova torta od sira nastaje na temelju austrijskih kulinarskog umijeća. Bečki peciva, jabučni strudel i kolač "Sacher" smatraju se posjetnicom ove kuhinje. Zanimljivo je da se tradicionalna jela smatraju bečkom kuhinjom, a regionalni recepti već su varijacija na temu. Austrijanci su ludi zbog piva i kave. Što se tiče posljednjeg piti, volio ga je u nekoliko varijanti. No, najpopularniji među njima je Bečki melange. I, naravno, stanovništvo ove zemlje obožava sve vrste dimljenih i kobasica. Istina - muška kuhinja. Da biste završili obrok, Austrijanci tradicionalno vole - desert. U ovom slučaju austrijski kulinarski stručnjaci su vrlo uspješni.
sastojci:- Curd 600g
- Pileći jajnici 3 kom.
- Maslac 110 g
- Šećer 100 g
- Vanilin 10 g
- Badem 100 g
- Maslac od žitarica 60 g
- Groats manna 4 tbsp. l.
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Za ovu tortu uzmite: 300 grama zrnatih i niskih masnoća svježi sir, jaja, bademi, grožđice, griz, šećer od vanilije, bijeli kristalni ili smeđi šećer.
- Korak 2 Pomiješajte dvije vrste svježeg sira.
- Korak 3 Odvojite proteine od žumanjaka. Stavite proteine u duboku zdjelu.
- Korak 4 Pomiješajte žumanjke u krmu. Tamo dodajte šećer, šećer od vanilije, griz. Dobro promiješajte i pustite na stranu.
- 5. Koristite grožđice, isperite i ulijte kipuću vodu. Odvojite 5 minuta.
- Korak 6 Temeljite bademe u male komadiće.
- Korak 7 U masu skuta dodajte bademe čips i 100 grama otopljenog maslaca. Promiješati.
- Korak 8 Iscijedite grožđice i dodajte masu svježeg sira. Dobro promiješajte.
- Korak 9 U proteinima dodajte prstohvat soli i udarili u usku pjenu. Vrlo je važno da u posljednjoj fazi bacaju proteine, inače će se isušiti.
- Korak 10 Pažljivo pomiješajte proteine s masom krme.
- Korak 11 Koristite odstranjujuću bočnu stranu, mastite kalup s preostalim maslacem i napunite ga. Stavite oblik u prethodno zagrijanu pećnicu na 170 ° C 30-40 minuta.
- Korak 12 Uklonite kolač iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi.