- Zobene pahuljice tanke - 110 grama
- Maslac - 50 grama
- Žumanjka od jajeta - 1 komad
- Prašak za pečenje - 3 grama
- Kumquat kandirano - 100 grama
- Jaja od piletine - 2 komada
- Rezak 15-18% sadržaja masti - 175 grama
- Šećerni pijesak - 140 grama
- Sol - 1/4 čajna žličica
- Bundeva - 700 grama
- Đumbir tlo - 1 čajna žličica
- Bijela jaja - 1 komad
Dakle, počinjemo. Koristeći miješalicu, usitnimo pretvaramo naše zobene pahuljice u brašno. Možete uzeti već pripremljeni zobeni brašno - u ovom slučaju, trebate točno 1 čašu. Zobena brašna iz zdjele miješalice izlijeva se u drugi spremnik. Sada u miješalici slomimo sve ostale sastojke za tijesto - žumance, sir, maslac, sol i šećer. Razbiti na homogenost. Zobeno brašno pomiješano s praškom za pecivo. Ulijte brašno u miješalicu na mješavinu zemlje. S malom brzinom, cijela se stvar miješa i dovodi do homogenosti. Rezultirajuće tijesto prekriveno je filmom i stavljeno u hladnjak 15 minuta. Sad ispunjavamo tortu. Bundeva (meso, naravno) izrezano u male uredne kocke. Izrežite kumquat u tanke komade i pomiješajte ih s kockama bundeve. Zatim dodamo đumbić, pomiješamo. Tijesto se odvaja iz hladnjaka i izrezati na komade u omjeru od otprilike 1 do 2 (tj. Jedan je komad dvostruko veći). Taj komad, koji je više, izbacite i stavite na dno posude za pečenje. Podijelimo manji komad na još 4 dijela, gurnimo ih kobasice i položimo ih duž rubova tijesta - to će biti naše strane (za jasnoću pogledajte fotografiju). Pritisnemo kobasice na strane kalupa - i dobivamo prekrasne strane kolača. Pomiješajte dva jaja i preostali protein s miješalicom. Zatim dodajte šećer i umutajte još nekoliko minuta. Konačno dodajte sir u smjesu i nježno ga trljate. Širimo se na punjenje bundeve od tijesta i mješavine jajašca. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Lagano sam spalio na fotografiji - mogli biste ga dobiti prije nekoliko minuta. Pa pažljivo promatrajte - sve ovisi o pećnici, čim se kolača zatakne - smanjite vatru, a zatim ga izvadite. Cool, rezati i poslužiti. Bon appetit!
Posluživanje: 8-9