Zamrzavanje gljiva za zimu je najbolji način za očuvanje. Istodobno, ne samo da su gljivice okusa i dalje prisutne, već i sačuvaju nutritivnu vrijednost. Bilo koja gljiva koja se jestivo može biti zamrznuta. Cijelu godinu možete pohraniti ovaj proizvod na temperaturu od -18 stupnjeva. No, svi ne znaju zamrznuti gljive kod kuće kako bi ostale vrijedne tvari i neophodni mirisi.
Vrijednost smrznutih gljiva
Gljive sadrže u svom sastavu različite tvari koje su korisne za tijelo, iako ne sadrže mnogo kalorija. Kada zamrzavate ovaj proizvod, to je nevjerojatno, ali su sva korisna svojstva očuvana. U gljivama se nalaze, au velikim količinama kalij, natrij, fosfor, sumpor. Gljivica sadrži nikotinsku kiselinu, u dovoljnim količinama. I gljive su bogate raznim vitaminima (A, B, C, D) i vlaknima. Korištenje gljivica savršeno utječe na aktivnost imunološkog sustava, prostata, organa vida. A također je i uporaba gljiva dobra prevencija benignih formacija i stanica raka. I sve to, ovaj proizvod je niskokaloričan. Za one koji žele smanjiti svoju težinu - smrznute gljive su izvrstan proizvod. Stoga, ako postoji mogućnost da zamrzne gljive kod kuće, upotrijebite sljedeće savjete.
Razmislite o tome kako možete zamrznuti gljive
Dakle, možete zamrznuti razne jestive gljive. Gljive su različite vrste, ali "jake" gljive izgledaju vrlo lijepo. To su gljive kao što su: boletus, šampinjoni, ryadovki, kantele, boletus, itd. Zamrzni takav proizvod na različite načine, sve ovisi o okusu vlasnika.
Izlaganje ove vrste gljiva za skladištenje potrebno je odmah nakon kupnje ili skupljanja, jer se dugoročno skladištenje pogoršava: one postaju tromo i mogu ih pojesti crvi. Ako negdje u jednom od gljiva ima crva, tada će se vrlo brzo umnožiti i zadiviti čiste gljive. Stoga se gljive moraju odmah ponovno razmotriti, temeljito oprati i osušiti, staviti na ručnik u redu. Zatim možete započeti proces zamrzavanja.
Ako odlučite zamrznuti ovaj proizvod kod kuće, možete to učiniti na različite načine. Na primjer, zamrznuti cijeli, zamrznuti s bujonom, zamrznuti kuhani itd.
Ako želite zamrznuti gljive u jednom komadu, gljive, ceps, podborozoviki, boletus, gljive i druge jake gljive savršeno će odgovarati. Gljive bi trebale biti raspakirane po veličini - mala pojedinačno, velika, izrezana u komadiće, također odvojeno. Nakon što ih obradite, operite i osušite, stavite gljive u posebne posude ili u vrećice i stavite ih u zamrzivač. Ako sirovim gljivama ne riskirate, možete ih dovesti do kuhanja, a zatim isperite kroz cjedilo. Nakon što ih trebate pustiti da ih suše i kuhani, gljive se stavljaju u posudu u zamrzivaču. Nemojte zaboraviti dizajnirati kontejner - napisati naziv gljiva, ako zamrzne različite vrste.
Ostali načini za zamrzavanje ovog vrijednog proizvoda
Ako želite zamrznuti pirjane gljive, to možete učiniti na slijedeći način. Odresirane gljive treba odrezati i kuhati 20 minuta u slanoj vodi. Zatim, dodajte začini, pecite još 15 minuta. Ako želite, možete dodati bilo koje povrće. Takve gljive moraju biti zamrznute u rashlađenoj, u posebnim spremnicima uz tekućinu. Ova metoda je savršena za izradu juliena. Ali poželjno je pohraniti takve gljive ne više od tri mjeseca. Spremnici moraju biti popunjeni gljivama na vrh, tako da postoji manje prostora za zrak.
Također je vrlo prikladno zamrznuti pržene gljive s različitim povrćem. Da biste to učinili, gljive se trebaju pripremiti prema receptu koji odaberete, a zatim se rasporedite na posude, morate ga poslati u zamrzivač.
Gljive, s bilo kojom metodom zamrzavanja, morate pažljivo pakirati, izbjegavajući kontakt s zrakom. Također, morate osigurati da se ne otvaraju. Ako su gljive zamrznute, onda ih je bolje koristiti odmah, a ne smrzavati. A kao i zimi ugodan je okus mirisnih gljiva, ugodan apetit!