Crveni borsch s dimljenim rebrima svinjskog mesa Rijetko pronađen u Rusiji su ljudi koji ne vole borsku. Bez obzira kakve delicije nisu u izobilju u stolu, nakon nekoliko dana i dalje žele ukusnu kuhani borsch, juhu od kupusa ili baka sladoled, ako su od djetinjstva ove jela bile voljene i priznate u obitelji. Kako kuhati jednostavnu juhu, vjerojatno svi znaju. No uobičajeno prvo jelo svaki put da kuha drugačije ne može sve. U međuvremenu, to uopće nije teško. Primjer toga je predloženi recept.
sastojci:- Pileća juha 200 ml
- Rebra svinjetina dim je 200 g
- Pileći krilac 200g
- Krumpir 2 kom.
- Beets 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Bijele grah konzervirane su 200 g
- Luk 1 kom.
- Celer proizlazi 50g
- Ulje suncokreta od suncokreta 30 ml
- Pasta od rajčice 2 žlice. l.
- Kupus Peking 100 g
- Krastavci 200 ml
- List otvora 1 kom.
- Peršino svježe 15 g
- Kiselo vrhnje 100 g
- Korak 1 Za borsku trebamo dimljene rešetke svinjskog mesa, pileće krilce (ili bilo koji drugi dio pilećeg trupla), krumpir, mrkva, repa, grah u umaku od rajčice (možete uzeti prethodno natopljenu ili konzerviranu grah), strmu juhu s masnoćom (piletina, govedina, svinjetina) - primjer koristi sok i mast iz pripreme kuhane svinjetine, paste od rajčice, svježeg kupusa, slatke krme ili marinade za kiselinu.
- Korak 2 Prvo kuhamo u maloj količini vode 10 minuta piletine. Spojimo prvu juhu, oprati piletinu i posudu (to je neophodno kako bismo dobili od dodataka za pileće meso i antibiotike koji hrane pticu).
- Korak 3 Ulijte čistu vodu u tavu (3-5 litara), stavite piletinu i izrežite svinjetine, dimljene smokve, sjeckani polovici luka, mrkve i celernu stabljicu. Donijeti kuhati i kuhati na laganoj vatri 15 minuta.
- Korak 4 U ovom trenutku pripremamo sadnju od povrća. Slice slamke u repa i mrkve, kocke luk.
- 5. Koristite povrće na masnoću iz juhe ili biljnog ulja.
- Korak 6 Izrežite krumpir u velike kocke, tanki rezanci od kupusa. U loncu prvo napuštajmo krumpir i kuhamo ih na polaganom kuhanju.
- Korak 7 U preljevu dodajte konzervirane grah i tijesto od rajčice.
- Korak 8 U vrijeme poluproizvodnih krumpira dodajte kupus juhu. Kad kupus i krumpiri postanu mekani, u borsku uvodimo sadnju povrća, juhu i solju. Donijeti kuhati, dodati listiće, smanjiti toplinu na minimum i nakon 10 minuta isključiti štednjak.
- Korak 9 Kratko odrezite zelje od kopra i peršina, dodajte borsch i pokrijte poklopcem. Ako želite, možete dodati zgnječeni češnjak. Inzistirati na poklopcu 20 minuta. Poslužite s kiselim vrhnjem, senfom i svježim biljem.