- Cookie mrvica - 3 šalice
- Šećer - 1,5 šalice
- Maslac - 110 grama
- Krem sir - 800 grama
- Jaje - 4 komada
- Brašno - 3 Art. žlice
- Mlijeko - 1/4 šalice
- Lemon zest - 1. st. jedan žlica
- Vanilin - 1 čajna žličica
- Kupina 200 grama
- Malina - 200 grama
- Sjemenke šipaka - 200 grama
- Voda - 2 predmeta. žlice
Kruške mrvice, rastopljeni maslac i četvrtina čaše šećera drobljeni su do homogenosti s miješalicom. Dobivena masa je gusto nabijena na dno kalupa za pečenje. Obrazac se stavlja u frižider, dok smo još uvijek uključeni u bobice. Preostali šećer, brašno i krem sir stavili smo u zdjelu. Beat 2-3 minute, a zatim dodajte 4 jaja, mlijeko, limun i vanillin, a zatim umutiti još 2-3 minute dok glatka. Ispada da je tako lijepa krema punjenje za cheesecake. Uzimamo oblik iz hladnjaka, ulijemo u nju i ravnomjerno raspodjeljujemo punjenje vrhnja. Stavili smo u pećnicu. Peći 15 minuta na 175 stupnjeva, zatim smanjiti temperaturu na 120 stupnjeva i peći još 30 minuta. Zatim izvadimo iz pećnice, ohladimo ga i stavimo u hladnjak. Stavili smo u bobice, šipak, preostali šećer i vodu. Stavili smo prosječnu vatru i kuhali oko 15 minuta, sve dok se smjesa zrnce ne zgusne. Na zamrznutom cheesecake izlijevamo ohlađenu bobicu nadgrobom odozgo. Ravnomjerno raspodijelite - i sve, kolač od kvasca je spreman!
Posluživanje: 6-8