Predjelo klavira
- 1/2 mali kupus kupus (u obliku spljoštene kuglice)
- 200 g rakova rakova
- 2 kuhana jaja
- 2 svježeg krastavaca
- 1 konzervi od konzerviranog kukuruza
- 1 luk
- majoneza
- sol
- papar na okus, kopar.
Obrišite kupus, oguljeni u lišće u obliku "školjaka". Rakove rakove, jaja i krastavci izrezani u male kocke. Peel luk, fino usitniti. Pomiješajte punjenje, dodajte kukuruz bez tekućine, sol, papar, sezonu s majonezom. Stavite salatu u "školjke" kupusa, postavite na jelo za posluživanje i ukrašite školjkama kopra.
Gurmanski odrezak
- 1-1,5 kg govedine
- 1-2 rajčice
- 1 slatki papar
- 2-3 tbsp. l. ribani sir
- majoneza, sol, papar.
Meso je dobro obeshrabreno, sol, papar i stavite na pladanj za pečenje. Papar oguliti, izrezati u trake, rajčice - polukruže. Kombinirajte majonezu sa sirom. Stavite povrće na meso, prelijte umakom od majoneze i pecite u pećnici dok ne kuhate.
Kolačići s salatom
Za 4 obroka:
• 4 kriške kruha za tost
• 60 ml mlijeka
• 4 rajčice
• 70 grama špinat
• svježi listovi salate
• 1-2 žlice biljno ulje
• 10 grama sjemena sezama
• sol, papar na okus
• metalni kalupi
• grašak ili grah (za teret)
Slice kruha za tost mokre u malo slanom mlijeku. Postavite kruh u široku pladanj za kolače, dati željeni oblik. Pokrijte kruh komadićem rezanog papira za pečenje i ulijte na vrh 1-2. l. grašak ili grah za teret. Pecite tartlets u pećnici do zlatno smeđe. Kao punjenje, pripremite salatu svježe rajčice, špinat i salate. Salata sol i papar, dodajte biljno ulje, pomiješajte sve i stavite usred krušnih tartlets. Pospite salatom sjemenom od sezama.
Tartlets s salatom od tunjevine
4 obroka:
Za salatu:
- 2 jaja
- 2 rajčice
- hrpa zelenog luka
- 200 g konzervirane tune
- 1/2 konzervi od konzerviranog kukuruza
Za punjenje gorivom:
- 5 žlica maslinovo ulje
- 2 češnjaka češnjaka
- 2 žlice vino ocat
- sol, papar na okus
Za ispitivanje antene:
- 300 g brašna
- 200 g maslaca
- 3 žumanjaka
Izrežite male kockice rajčice i jaja. Sjeckajte zelene luk. Od tune, izvadite velike kosti i podijelite ribu na dijelove. Dodajte konzervirani kukuruz. Pomiješajte sve, lagano sol i papar. Pripremite preljev: nasjeckajte češnjak i pržite ga 2-3 minute u maslinovom ulju, zatim ohladi maslac, dodajte sol, papar, 3 žlice. maslinovo ulje i 1,5-2 žlice. vino ocat Mix dobro. Ulijte salatu salatom. Pomiješajte brašno s omekšanim maslacem, unesite žumanjke. Mijesite tijesto, stavite ga na hladnom mjestu 30 minuta. U kalupima, formirajte tartlets, probijte ih s vilicom na nekoliko mjesta i pecite do zlatnog. Završite tartlets, kul i napunite salatom. Ukrasite peršinom.
Kolače od voća s punjenjem mrkve
4 obroka:
• 1 jaje
• kurkuma na okus
• 80 g maslaca
• 250 grama tvrdog sira
• 2 češnja češnjaka
• 4 žlice. majoneza
• 200 g svježeg mrkve
• brašno (koliko će tijesto trajati 80-100 g)
• sol, mješavina paprike po okusu
Pomiješajte jaje s kurkuma, solom, paprom, 50 g ribanog maslaca. Umiješajte i dodajte ribani sir, postupno sipajte brašno, tako da se tijesto može kotrljati u zdjelu. Zamotajte tijesto u film i stavite u hladnjak 20 minuta. Izvadite tijesto, uvucite ga u sloj debljine manje od 1 cm i iscijedite krug tijesta s kalupom. Ravnomjerno rasporedite tijesto na uljane metalne kalupe, probijte utikač na nekoliko mjesta. Stavite plijesni u predgrijanu pećnicu na 180 ° C tijekom 8 minuta, zatim smanjite toplinu na 160 ° C i pecite dok ne postane zlatno smeđa. Za punjenje, rešetkajte sir na fino rešetku, dodajte 2 žlice. majoneze i 1 češanj češnjaka, pomiješajte sve i stavite na dno spreman i ohlađen tartlets. Odrežite mrkvu malom gratetom, dodajte preostalu majonezu, češanj češnjaka i stavite ovu smjesu u tartlets. Ukrasite sitnom sjeckanom kopricom.
Krvava Marija s češnjakom
4 obroka:
• 4 rajčice
• 2 stabljike celera
2-3 češnjaka od češnjaka
• 1 slatki crveni papar
• 1 jalapen papar
• 100 ml votke
• 300 g smrvljenog leda
Izrežite rajčicu na pola, na vrhu ležite nasjeckani češnjak. Pecite rajčice u pećnici dok mekano. Iscijedite sok od celera, slatkog papra i jalapenog papra. Pomaknite se u pečene rajčice, dodajte sok od celera i paprike, ponovno umutajte. Ulijte smjesu u 4 šalice, sipajte votku. Dodajte led. Ukrasite stakla sa stabljikom celera i kremom od vapna.
Koktel u naranči
Za 1 jelo:
• 1 naranča za izradu "stakla"
• 1 naranča za koktel
• 1 breskva
• 100 ml soka od nara
• 1 velika bobica crvenog grožđa
• Koktel role i čačkalice
Napravite staklo za koktel: na narančastu crtu čašicu s očima i očima. Pažljivo rezati narančastu ljusku oštrim nožem kako ne biste oštetili unutarnji bijeli sloj. Odrežite vrh naranče i žlicu sadržaj. Izrežite "dlanove" i "noge" iz kore druge naranče. Tako smo sve pripremili za naše "staklo". Pripremite koktel. Stisnite sok od 1,5 naranče (od izbrisane pulpe prve naranče i od drugog), breskajte koru, izrezati na male komadiće, staviti u mješalicu. Prelijte narod i sok od naranče u breskvu, umiješajte smjesu do homogene konzistencije. Prikupiti sve pripremljene dijelove budućeg "stakla" u jednom kompoziciju. Od crvenog grožđa, napravite pompom za "beretku" i umetnite komadiće grožđa u kutove očiju. "Ruke" i "noge" mogu se napraviti vrlo jednostavno iz koktel cijevi i čačkalica. "Ruka", uzdignuta prema gore, je tubula savijena pod narančastom, čačkalica se umetne u "dlan" i čačkalica u cijev. A "ruka" koja gleda prema dolje, učinite ovo: stavite čačkalicu na dlan, stavite komad cijevi na čačkalicu, pričvrstite slobodni kraj čačkalice na vrh narančaste "stakla". U napravljenom staklu ulijte ohlađeni koktel, umetnite cijev i pokrij ga s "beretkom". Poslužite odmah.
Pita od jabuka
Za 8 servisa:
• 100 g maslaca
• 1 žumanjak jajeta
• 50 g šećera
• 1 tsp. prašak za pecivo
• 1,5 šalice brašna
• 1 tbsp. kiselo vrhnje
• 0,5 tsp. vanilije šećer
Za punjenje jela:
• 350 g jabučice
• 30 g matica
Omekšajte ulje nožem s prosijanim brašnom i šećerom dok se ne dobije mrvice. Dodajte prašak za pecivo u tijesto i pomiješajte. Dodajte žumance, kiselo vrhnje, šećer od vanilije i zamijesite tijesto. Tijesto se umotati u plastičnu vrećicu i staviti u hladnjak 30 minuta. Podijelite tijesto na dva nejednaka dijela. Stavite veći dio tijesta u podmazanu posudu za pečenje. Vrh s jabučnim jabukama, pospite sjeckanim maticama. Manji dio tijesta, izrezati u ravne trake i staviti na tortu. Pecite kolač na prosječnoj temperaturi od 25-30 minuta.
Roll mljevenog mesa s jajima "Bull's eye"
4 obroka:
• 700 g mljevenog mesa
• 5 kuhana jaja
• 1 sirovo jaje
• 2 luka
• 3 češnjaka
• 100 g ribanog tvrdog sira
• 2 žlice majoneza
• sol, papar na okus
U mljevenom mesu, zasijati luk, dodajte jaje i dobro zamijesite. Stavite dovoljno velik dio folije na lim za pečenje (tako da možete potpuno zamotati valjak). Podmažite foliju biljnim uljem i stavite na nju krupni umetak u obliku ovalnog. Kuhajte jaja iz ljuske jajeta i stavite jednu po jednu u punjenje. Sa mokrom rukom, napravite mljeveno češnjak, prošao kroz duguljast "kruh" press, sol i papar. Stavite mesni lanac u zagrijanu pećnicu tijekom 200 minuta tijekom 30 minuta, zatim razvijte foliju u obliku broda (tako da sok ne propušta), kotrljajte valjak s majonezom i pospite ribanim tvrdim sirom. Pošaljite valjak u pećnicu još 7-10 minuta, spuštajući temperaturu u pećnici na 180 ° C. Dodajte mljevene mesne listove na foliju. Poslužite svitak u vrućem ili hladnom obliku, rezati na kriške i ukrasite komadićem svježeg povrća.