Kuhanje kolača od sira Kolač od kvasca ili torta od sira je desert s sirom, koji zbog konzistencije može biti poput curd casserole ili juhe od sira. Prvi cheesecake pojavio se u drevnoj Grčkoj, a sada je ovaj desert vrlo popularan diljem svijeta. Recepti za cheesecake su super! Njegovi glavni sastojci su krem sir (može biti mascarpone, ricotta, philadelphia ili sir), jaja, vrhnje i kao osnova mljevena kratkovalna kolačići s maslacem. Za ukrašavanje i začini koristite voće, vaniliju, čokoladu i mentu. Cheescheyk tijekom pečenja ne bi trebao ustati i ispucati. Da biste to učinili, sjetite se nekoliko pravila za njegovu pripremu. Najprije umotajte kremastu podlogu deserta s šipkom ili čak vilicom, a ne miješalicom, to će izbjeći puno zraka u smjesu, čime se smanjuje ustajanje kolača i izbjegava pukotine u procesu hlađenja. Također je vrlo važno ispeći na niskim temperaturama i u vodenoj kupelji, a kad se hladi, kolač treba biti pažljivo odvojiv od zidova kalupa - to će smanjiti rupture gornjeg sloja. Ali čak i ako ti trikovi ne pomognu, hrabro ukrašavajte pite s voćem - male pukotine u aromu ne utječu na sve! Danas nudimo pripremiti kolač od jabuka s mascarpone sir, koji će biti u neposrednoj blizini souffle po svojoj strukturi - vrlo delikatan, ali bogat i zadovoljavajući, pa je potrebno poslužiti slatko i kiselo voće (jagode, raspberries ili ribizle) i grančicu od metvice. Pokušajte i eksperimentirajte!
sastojci:- Keksi keksa s keksima 200 g
- Maslac 100 g
- Mužarpijev sir 500 g
- Krema 200 ml
- Pileći jajnici 3 kom.
- Puder šećera 140 g
- Maktovi od vanilije 1 kom.
- Korak 1 Da biste pripremili kolač od kvasca, sva hrana mora biti na sobnoj temperaturi: trebamo 30-33% maslacem od maslaca, maslacem, jajašima, marmarponovim sirom, šećerom u prahu, kolačima kobasice i vanilije ili praha vanilije. Za ukrašavanje jagode i svježeg metvice.
- Korak 2 Izrežite kolačiće u male mrvice rukama ili u miješalici i dodajte mekani maslac.
- Korak 3 Zatim trljajte mrvicu s maslacem.
- Korak 4 Na 22 cm (22 cm) odvojivom obliku položite masu i oblikujte kolač sa stranama najmanje 2 cm. Stavite u hladnjak za vrijeme punjenja.
- Korak 5 Spojite mascarpone sa šećerom u glatku glatku masu.
- Korak 6 Postupno dodajte vrhnje, dobro promiješajte.
- Korak 7 Zatim unesite jedno jaje u isto vrijeme.
- Korak 8 Dodajte sjemenke vanilije i dobro promiješajte.
- Korak 9 Oblik je dobro omotan folijom (bolje je napraviti 3-4 sloja kako bi se izbjeglo dobivanje vode u kalup). Ulijte u punjenje.
- Korak 10 Zatim stavite tijesto u tavu napunjenu vodom do sredine kalupa.
- Korak 11 Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 ° C tijekom 1 sata i 20 minuta, zatim izvadite kolač i lagano odvojite kolač od zidova kalupa i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi u kalupu.
- Korak 12 Osušite tijesto na ploči i stavite u hladnjak 2-3 sata (ili bolje za cijelu noć). Poslužite sa svježim jagodama i mentom.