- Maslac - 100 grama
- Sol - 1/4 čajna žličica
- Pšenično brašno - 250 grama
- Jaje od piletine - 4 komada
- Mascarpone - 250 grama
- Šećer u prahu - 120 grama
- Krema (20-22% masti) - 100 mililitara
Donesite kuhati 250 ml vode, dodajte maslac i sol, ponovo kuhajte. Izvadite lonac od vatre, prosijite brašno u masnu smjesu. Promiješati. Umiješajte dok ne dobijete vrlo gusti homogeni tijesto koje se ne lijepi na zidove lončanice. Sada napravimo slijedeći ritam s našim ušima: u zasebnoj zdjeli, namjestite sva ova jaja i dodajte 2 žlice na naš test. Dodajte 2 žlice. - promiješajte do homogenosti, zatim još 2 žlice. i tako dalje. Sada bi vaše tijelo trebalo biti vrlo tekuće, ali bi se trebalo držati zajedno. Stavili smo tijesto u tijesno pakiranje. Pokrivamo pladanj za pečenje papir za pečenje, širimo tijesto u obliku malih kobasica - kao na fotografiji. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Idemo dalje. Ispucajte mascarpone, vrhnje i šećer u prahu dok kremu ne postane jednolik. To je o vrsti kreme koju biste trebali dobiti - vrlo gusta i nježna. Stavite kremu u hladnjak. Kada se eclairi ohlade - izrezali smo ih u njih i napunili ih nastalom krema. Delicija je spremna, burst :)
Posluživanje: 10-12