- žitarice bulgur - 1 staklo
- kipuće vode - 1 čašu
- lišće bosiljka - 1 šalica
- lisnato lišće - 1 šalicu
- lišće od peršina - 1 šalicu
- rajčica - 300 grama (rezanih)
- češnjak - 1 zub
- vino ocat - 2 proizvoda. žlice
- maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- zeleni luk - 2 komada
- limun - 1 komad (sok)
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- Svježe mljeveni papar - - Za okus
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Stavite bulgur u zdjelu topline, dodajte čašu kipuće vode i pomiješajte. Zatvorite i stavite u hladnjak dok se tekućina apsorbira, tijekom 1 sata. Pomiješajte bulgur s nasjeckanim biljem. Umiješajte rajčice s češnjakom, ocem, 1 žličicom ulja i 2 žlice narezane zelje. Stavite lonac za pečenje i pecite dok se rajčica ne počnu omekšati, oko 12 minuta. Dopusti da se ohladi. Dodajte pečenu smjesu rajčice, preostale narezane povrće, zelene luk, sok od limuna, sol, papar i preostale dvije žličice ulja u bumaguru. Pomiješajte nježno. Ukrasite zelenom lišću i poslužite.
Posluživanje: 4