Kolač od kruha s čokoladnim tijestom na čokoladnom tijestu Izvorni naziv ove peći je tekući kolač od sira ili "Yarmarka" kolač od jabuka. Međutim, riječ "fer" podrazumijeva nešto šareno, svijetlo, a riječ "tekućina" u ovom slučaju odnosi se samo na dio pripreme. A sam sibeni kolač je vrlo elegantan i sažet. Svidjelo mi se jako da je masa krme pretučena s miješalicom u nježnu kremu. Uzeo sam ovaj trenutak u službu. U skutama možete dodati dodatne sastojke na svoj ukus - makare, orasi, kandirano voće, sušeno voće ... Onda ćete dobiti pravi "Sajam"! Okus i struktura kolača od tijesta izravno ovisi o kvaliteti i okusu svježeg sira. Bolje je uzeti nježan i meki domaći sir. Suhe i mrvice ovdje neće učiniti. Manne žitarice mogu se zamijeniti kukuruznim škrobom. Tijesto treba pripremiti prvo, tako da masa krme zbog interakcije šećera i svježeg sira ne teče i omekšava. Osvježava cheesecake u obrnutom obliku, očito je to tako da donji sloj tijesta ne omekša.
sastojci:- Maslac 40 g
- Sol 1 prstohvat
- Prašak kakao 25 g
- Brašno, pšenica 160 g
- Soda 0,5 tsp.
- Kiselo vrhnje 210 g
- Šećer 200g
- Jaja pileća 2 kom.
- Pileći jajnici 3 kom.
- Groats manna 25 g
- Šećer 100 g
- Curd 520 g
- Vanilija šećera 1 tsp.
- Korak 1 Pripremite sir, jaja, kiselo vrhnje 15%, brašno, šećer, griz, kakao, maslac.
- Korak 2 Da biste napravili tijesto, tukli 2 jaja, šećer, prst soli, dodajte kiselo vrhnje i otopite hladni maslac. Promiješati.
- Korak 3 Dodajte prosijani brašno, soda i kakao. Pomiješajte u homogenu, tanku smjesu. Tijesto će biti poput debele kisele vrhnja, malo opružno.
- Korak 4 Reza od goveđeg sira s vilicom, dodajte 3 jaja.
- Korak 5 Dodajte šećer, šećer vanilije, krupicu. Promiješati. Zatim pobijedite s miješalicom da biste napravili nježnu kremu.
- Korak 6 Stavite čokoladni tijesto prvo u obliku krila s pergamentnim papirom, pa pažljivo stavite sir u središte kolača od sira.
- Korak 7 Stavite u hladnu pećnicu. Postavite temperaturu na 180 ° C i pecite oko 40-45 minuta. Tijesto bi trebalo biti elastično. Izvadite pripremljeni kolač od peći i iz kalupa. Preokrenite (ispitajte) i pustite da se ohladi na rešetku.