Nekoliko činjenica o tortu "Napoleon" Unatoč istinskom francuskom imenu, izravno upućenom na poznati carski osvajač, čast izmišljavanja ovog kolača pripada ruskim slastičarima. U početku nije bilo ni kolača, već kolač u obliku poznatog tricorna Bonapartea. Prvi put je pečena proslavljena stogodišnjom godišnjicom pobjede nad Francuzima 1912. godine. Naravno, prilično čudna odluka je nazvati novim slastičarskim proizvodom ime srušenog neprijatelja. No, možda su njegovi autori htjeli reći isto tako da su i ruske trupe bezobzirno postupale s Napoleonom, jer sada njihovi kupci uništavaju kolače. U pravičnosti, valja reći da je sama peciva, koja je temelj torture Napoleon, izumljena mnogo ranije, u sedamnaestom stoljeću, a ne u Rusiji. Neki vjeruju da su prvi bili Talijani, drugi - da je došao do recept za pecivo tijesto francuski Claudius Gele, a Talijani jednostavno ukrali. Bilo kako bilo, napoleonski kolač je još uvijek jedna od najpopularnijih delicija u mnogim zemljama. Uz popularnost raste i broj recepata za pripremu, od kojih su neki jednostavni i nepretenciozni, drugi zahtijevaju veliku strpljivost i marljivost. Predlažemo da pečete Napoleonovu tortu prema našem receptu.
sastojci:- Brašno, pšenica 700 g
- Margarin 500g
- Voda kuhala 1 tbsp.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Sol 1 prstohvat
- Mlijeko 1000 ml
- Jaja pileća 2 kom.
- Šećer 1 tbsp.
- Maslac 200 g
- Pšenično brašno 3 žlice. l.
- Korak 1 Da biste napravili tijesto, uzmite brašno, margarin, hladnu vodu, jaje i prstohvat soli.
- Korak 2 U veliku zdjelu ili na stol, izlijte brašno i nasjeckajte margarin u njemu.
- Korak 3 Zatim dodajte 1 jaje, čašu vode i prstohvat soli.
- Korak 4 Dobro tijesto izmiješajte. Ona bi trebala postati homogena, elastična i lagano zaostajati.
- Korak 5 Završite tijesto u 12 jednakih dijelova, zatim ih pokrijte s filmom za hranu i stavite u hladnjak 1 sat.
- Korak 6 U međuvremenu pripremite kremu.
- Korak 7 Izvadimo jedan dio tijesta iz hladnjaka i lagano ga gurnemo na list papira.
- Korak 8 Mi stvaramo buduće kolače. Imam pravokutno jelo, pa sam samo izrezao pravokutnik od kartona odgovarajuće veličine i izrezao kolače na njemu.
- 9. Zatim u kukuruzu morate napraviti česte bušotine s vilicom, tako da se tijesto ne previše prevlači kad se peče.
- Korak 10 Uz pergament, stavite kolač na tavu za pečenje i pecite u zagrijanoj peći na 180 ° C dok se ne pojave zlatno smeđe mrlje.
- Korak 11 Tako smo peći sve kolače. 11 kolača će ići na kolač, i još 1 - na prahu.
- Korak 12 1 koru torta s rukama.
- Korak 13 Posuda, koja će poslužiti gotov kolač, pokriti s pergament papir, staviti prvi kolač i staviti na njega 2-3 sv. l. krema. Ovisno o veličini kolača, količina kreme varira, ali općenito je potrebno pokriti obilato vrhnje kolača.
- Korak 14 Podijelite kremu ravnomjerno.
- Korak 15 Pokrijte sa sljedećim kolačem i ponovo podmazujte kremu, tako oblikujte cijeli kolač.
- Korak 16 Podmažite vrh kolača i stranu kolača s vrhnjem.
- Korak 17 Zatim posipajte s kuhanim mrvicama sa svih strana.
- Korak 18 Pažljivo uklonite pergament i stavite kolač u hladnjak 8 sati ili noću. Prije posluživanja izvadite Napoleon iz hladnjaka kako bi postala sobna temperatura.