- brašno - 1 1/3 šalice
- šećer - 1/3 šalice
- prašak za pecivo - 2 žličice
- soda - 1/2 čajna žličica
- 1/2 čajnu žličicu cimeta
- sol - 1/4 čajne žličice
- mlijeko - 1. st. jedan žlica
- svježi sir - 1 šalicu
- Maslac - 3 Art. žlice
- žumanjka jajeta - 2 komada
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- orasi - 1/3 šalice
- Suhe ribizle - 1/3 šalice
- bjelanjka - 2 komada
1. Sjeckajte fino orasima ako ih koristite. Lagano zatrpnite tavu neprozirnom prevlakom maslaca ili posipajte uljem u spreju i zagrijavajte na toplini. Zagrijte pećnicu na 95 stupnjeva, ako ne namjeravate poslužiti palačinke odmah vruće. Pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, soda, cimet, muškatni oraščić i sol zajedno u veliku zdjelu. U zasebnoj zdjeli, tukli mlijeko, sir, maslac, žumanjci i ekstrakt vanilije. 2. Ulijte sir u suhe sastojke i lagano ih tuku dok ne postane glatka. Dodajte orasi i / ili ribu, ako ih koristite. U zdjelu, umutiti 2 proteina i dodati ih tijesto. Tijesto će biti gust. 3. Žlicu tijesto u tavu, formirajući okrugle palačinke i pomoću 1/3 šalice tijesta za svaku. Pržite dok se površina ne pojavi mjehurićima, a rubovi se neće osušiti. Prijeđite na drugu stranu i pržite dok ne postane svijetlo smeđa. 4. Gotovi palačinke stavite u zagrijanu pećnicu i zagrijavajte dok se ne poslužite. Poslužite fritule s javorovim sirupom, medom ili običnim jogurtom.
Posluživanje: 8