Još jedan zanimljiv recept za kolačiće Kada je prozor sredinom jeseni s kišom kiše i hladnim vjetrom, lijepo je sjesti u krug obitelji s čašom čaja i osjetljivim kolačićem omotanim u toploj deku. Pa, ako ste na dijeti, onda se dogovorite za jesen "plijen" dan, jer miris domaćih kolača nikoga nije ostavio ravnodušnim. Ovaj recept za kekse zahtijeva točno kuhane žumanjke. Zahvaljujući njima, kolačići se pokazuju osobito nježnim, mrvljivim, blago napuhanim. Oblik takvog pechenyushek može biti bilo, u obliku bagela ili puževa, ali debljina mora biti najmanje 7 mm (u suprotnom kolač će biti vrlo suha). Spremnost kolačića najbolje se određuje bojom - to bi trebalo biti nježna ružičasta krema.
sastojci:- Brašno, pšenica 300 g
- Šećer 200g
- Maslac 100 g
- Pileći jajnici 3 kom.
- Sol 0,5 tsp.
- Vanilin 0,5 g
- Šećer u prahu 3 žlice. l.
- Cimet zemlju 0,5 tsp.
- Soda 0,25 tsp.
- Korak 1 Za pripremu kolačića trebamo šećer, brašno, jaja, maslac, sol, soda, cimet, vanilin.
- Korak 2 Kuhajte jaja jaja 10 minuta od točke vrenja.
- Korak 3 Uklonite žumanjke iz jaja, oni moraju biti topli. Ulijte 180 grama šećera u zdjelu i dobro namazajte s žumanjcima.
- Korak 4 Utrljajte maslac s masom jaje-šećera.
- Korak 5 Prelijte prosijani brašno pomiješan s natrijevim solom, solom, vanilinom.
- Korak 6 Mijesite tijesto.
- Korak 7 Roll tijesto u kobasicu i izrezati na jednake dijelove. Roll male loptice od malih komada.
- Korak 8 Ulijte u tanjur od 20 grama šećera, utiskujući svaku kuglicu u šećer i ravnajući rešetku iz mljevenog mesa.
- Korak 9 Stavite kolačiće na pladanj za pečenje ili posudu za pečenje. Podmazati posudu nije potrebno.
- Korak 10 Pecite u pećnici oko 20 minuta dok svjetlo ne bude kremasto. Stavite je na tanjur kako bi kolačići bili malo hladni. Tada je dio toplog kolača prevučen šećerom u prahu, a drugi - u mješavini šećera u prahu i cimetom.