Bez obzira koliko se čudno činilo, Rusich srednjovjekovne godine također je volio leće, čak su i pekli kruh. Treba također napomenuti da je od vremena nezapamćen Rus smatra glavnim proizvođačem impulsa i njihovim dobavljačem u različitim zemljama svijeta. Danas, nažalost, izgubljen je status glavnog dobavljača i proizvođača, kao i kultura potrošnje leće. Vjerojatno se pojavilo samo puno drugih proizvoda koji su zamijenili leće. Usput, sveprisutna raspodjela krumpira također je mnogo pridonijela tome. Zato leće danas, naprotiv, egzotično za naše sunarodnjake, a ne svakodnevno jelo u dnevnom jelovniku. No, potpuno smo zaboravili na prehrambene osobine leća, koje nemaju analoga među širokim izborom proizvoda biljnog podrijetla.
Dlan prvenstva u našoj zemlji za proizvodnju i opskrbu leća preuzeo je Indija. Slijedi Sjeverna Afrika i nekoliko zemalja na jugu Europe.
Lenticice: korisna svojstva
Najvažnija svojstva leća, koja postaju sve važnija od pozadine općeg onečišćenja okoliša, ekološka su kompatibilnost. Lizalica ne akumulira nikakve toksične elemente, nitrate, radionuklide. Kao posljedica toga, potpuno je bezopasno za jelo.
Ako govorimo o njegovim prednostima i ljekovitim svojstvima, onda se preporučuje za poremećaje živaca. Od davnih vremena, vjeruje se da oni koji stalno jedu leće mogu naći mir, zdravlje, mir. A ovo je mišljenje potpuno potvrđeno u našim danima.
Savjetujemo da se u dijeti i onima koji pate od problema probavnog trakta, uključujući kolitis i ulcerativne lezije. Korisno je za one koji imaju dijabetes, jer je u stanju regulirati razinu šećera u krvi. Treba ih pojesti oni koji su razvili bolesti srca, vaskularnog sustava i urinarnog sustava, uključujući i urolitijazu.
Lenticijska jela korisna su za proces hematopoeze, jer u ovom proizvodu postoji puno kalija. Sastoji se od prirodnih vlakana ili vlakana, pa su leće korisne kao preventivna mjera za onkološke bolesti, posebno zloćudne tumore u rektumu, kao i rak dojke koji utječe na žene. Za to je odgovoran isoflavon. Ovaj element u tragovima ne nestaje u bilo kojem tretmanu proizvoda, a nije tako nevažno za raznolikost prehrane.
Lizalice se isplati paziti na dame koji se pripremaju za majčinstvo. Lizalica će jačati imunitet i imat će blagotvoran učinak na razvoj djeteta.
Općenito, sve je korisno za jesti proizvode od leće, jer oni mogu jačati imunitet općenito i povećati vitalnost života.
Poput pšenice, leće su sposobne klijati. I dok nije inferiorni od klijanja pšenice na ljekovitim svojstvima. Germinating sjeme leće akumuliraju vitamin C, i to, kao što je poznato, igra važnu ulogu u punom funkcioniranju ljudskog tijela.
Lenticice: sastav i sadržaj kalorija
Lenticice u 100 grama sadrže oko 25 g biljnih proteina, oko 14 grama. voda, 54 g. složene vrste ugljikohidrata i samo 1 grama masti. Mala količina leća pomoći će jesti, a istovremeno dobiti obilje lako probavljivih bjelančevina, ugljikohidrata, koji će, postupno podijeliti, zadržati osjećaj sitosti u tijelu. Minimalni sadržaj masnoća u leću čini ga neophodnim proizvodom koji se može sigurno ugraditi u prehrambeni sustav hrane.
Lisični proizvodi su neiscrpni izvor folne kiseline i željeza. Lizalica je sposobna dati tijelo do 90% potrebne dnevne stope tih elemenata u tragovima. U dovoljnoj količini u leće, tu su i spojevi škroba, vitaminski elementi cijelog B-spektra. U njemu je puno kalija.
Ako govorimo o prehrani leća, onda u 100 g sadrži oko 310 i pol kalorija. Da bismo vam pomogli da bolje krenete, dajemo primjer: čaša s faseta sadrži 170 grama leća, veliku žlicu - 26 grama. , i mali čaj - 9 gr.
Lenticice: njene vrste, kako kuhati leće?
Lenticice su zelene, crvene i smeđe.
Što se tiče zelenih leća, to nije prilično zrelo. Često se zove "francuski". Može se koristiti za salate, jela od mesa, jer se ne kuha i dobro održava oblik. Ipak, trebat će više truda i vremena da to postignu.
Lenticena smeđa je kultura već zrela. Može se kuhati mnogo brže, a kod kuhanja dolazi lagano miris oraha. Ipak, za kuhanje takve leće treba biti pažljivo praćena, ne treba dopustiti probavu, inače će se pretvoriti u bezoblični nered. Lenticena smeđa boja koristi se za izradu žitarica, juha, gulaša, lonaca. Dodano je salatama.
Crvene leće također se nazivaju "egipatski". Nema ljuske, ne treba dugo vremena kuhati, idealno je za izradu sira i juha. Na primjer, često se dodaje indijskoj inačici povrtne gula zvana dal.
Prednost leća od ostalih mahunarki je da ne treba dugotrajno natopiti. Može se jednostavno prati i odmah koristiti u žitaricama, pirećim krumpirom i juhama. Također se koristi u pripremi složenijih jela: mesnatih kuglica, kroasana, leća s rižom, lukom i rajčicama, slaninom i ostalim sastojcima. Uobičajeno je staviti mnogo različitih začina. To se savršeno uklapa s lukom i češnjakom.