Korisna svinjetina s umakom od vrhnja
Za 4 serviranja: 8 svinjetina svinjetina (80 g svaka), 2 žlice brašna, 2 tablice. žlice maslaca, sol, 1 luk, 1 slatki paprika, 75 ml bijelog vina, 200 ml vrhnja, mljevenu papriku.
Priprema ovog receptusa:
1. Pepe meso i kotrljati u brašnu. U tavi, otopiti maslac i pržiti schnitzels (4-5 minuta na svakoj strani). Iz tava, dodajte sol i stavite u toplu pećnicu.
2. Peel luk i fino usitniti. Pripremite slatki papar, izrezati u male kocke i, zajedno s lukom, prolazite u masti iz prženja mesa. Ulijte u vino i vrhnje. Sol, papar i sezonu s mljevenom paprikom. Umak kuhajte 3 minute, stalno miješajte i ne pokrivajte poklopac. Hot umak prelijte umak i ostavite stajati neko vrijeme (1 min). Posudu treba poslužiti na zagrijanim pločama.
Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
U jednom dijelu 390 cal.
Proteini - 20 g, masti - 29 g, ugljikohidrati - 6 g
Okruglica u rajčici
Za 4 obroka: 1 kg kuhanog krumpira, soli, 2 žumanjka, 250 g brašna, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 2 žlice maslinovog ulja, 500 grama odrezane rajčice, 100 grama ružole, mljevene crne paprike, 100 g ribanog sira.
Priprema ovog receptusa:
1. Kuhajte krumpir u odoru u slanoj vodi (20-25 minuta). Peel i gnječiti vruće. Mala sol. Dodajte žumanjke i toliko mnogo brašna da se tijesto ne drži na rukama.
2. Podijelite tijesto na 4 komada, stavite kobasice debele poput prsta i izrežite ih na komade dužine 2-3 cm. Pritisnite komade vilicom i stavite ih u kipuću slanu vodu. Cook min 5 tako da sve knedle dolaze na površinu.
3. Odrezati luk i češnjak i pecite u maslinovom ulju. Dodajte rajčice. Kuhajte umak 5 minuta. Pomiješajte stolicu 1 min. do kraja umaka vrijeme kuhanja. Sol, papar, sezona s 50 grama ribanog sira i poslužite s knedlom. Pospite sa preostalim sirom. Ovo jelo je vrlo korisno.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
U jednom posluživanju 560 kcal
Proteini - 20 g, masti -18 g, ugljikohidrati - 77 grama
Medaljoni s knedlom (korisna hrana)
Za 4 serviranja: 500 g krumpirova, soli, 600 g svinjetine, 2 tablice. žlice biljnog ulja, 1 luk, 300 g zamrznutih kanala ili šampinjona, 1 slatki paprika, 4 grančice kadulje, 5 stol. žlice umaka od gljiva
Priprema ovog receptusa:
1. Pripremite i kuhajte krumpirove knedle. Izrežite meso, rezati na 8 kriški. Pržite u 1 tablici. žlicu biljnog ulja (1 minutu sa svake strane) i 10 minuta ga stavite u spremnik u pećnici, zagrijavajte do 150 °.
2. Peel luk i izrezati na kriške. Gljive oguliti i prljavštine, kuhati (15 minuta). Pripremite slatki papar i izrezati u dijamante. Kadulja sjeckana. Luk i gljive pržite u ulju.
3. Stavite okrugle štapiće i umiješajte ga zajedno s umakom od kadulje i gljiva na povrće. Začinite i poslužite s medaljonima svinjetine.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
U jednom posluživanju 460 kcal
Proteini - 38 g, masti - 25 g, ugljikohidrati - 19
Masti u umaku od sira
Za 1 serviranje: 50 g sira Gorgonzola, 50 ml vrhnja, 100 ml juhe, soli, mljevene crne paprike, ribani muškatni oraščić, 200 g krumpira
Priprema ovog receptusa:
1. Za umak da se razbije gorgonzola. Krema i bujon ulijte u lonac za kuhanje, kuhajte, stavite sir i rastopite. Kuhajte do konzistencije kreme. Sol, papar i sezonu s oraščićem. Stavite umak u toplu pećnicu.
2. Pripremite knedle. Donesite dovoljnu količinu slane vode do kuhanja i umočite ga u njoj. Kuhajte dok sve dumpling ne dođu na površinu (5 min).
3. Izvucite kolače iz posude s buke, ostavljajući odvod vode, položite na tanjur i sipajte s umakom od sira. Posipajte crnom paprom, po želji.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
U jednom posluživanju 500 kcal
Proteini - 16 g, masti - 35 g, ugljikohidrati - 29