Recepti blagdanskih jela na Božić su najbolji koji možete ponuditi svojim gostima i voljenima za odmor.
Lončarska sirena s bobicama za Božić
- Rezanci (niske masnoće) - 500 g
- Bobice (smrznute) -300 g
- Jaja - 2 kom.
- Kiselo vrhnje 200 g
- Šećer - 6 tbsp. l.
- Manka je 1/4 tbsp.
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Biscuit krušne mrvice - 1 tbsp. l.
- Šećer u prahu - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Pound šećer s jajima i gutljaj do bujne mase. Stavite kiselo vrhnje, dobro pobijedite. Dodajte mangu, miješajući tako da još nema grudica i neugodnih plodova. Umiješajte sve, pokušavajući ne zgnječiti bobice. 2. Podmažite niski oblik za pečenje maslacem i posipajte krušnim mrvicama. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. 3. Prenesite masu krda u kalup. Pecite u zagrijanoj peći 40-50 minuta dok ne postanu zlatno smeđe. Prilikom posluživanja, izrezati u dijelove i posuti šećerom u prahu.
Kukuruzni kolačići
- Pahuljice od zobenih pahuljica - 150 g
- Margarina ili maslac - 150 g
- Puder šećera - 100 g
- Brašno - 75 g
- Soda - 1 tsp.
- Jaja (žumance) - za podmazivanje
- Sjemenke suncokreta - za ukras
Kako pripremiti jelo:
1. Pound 125 grama margarina sa šećerom u homogenu masu. 2. Kombinirajte brašno s sodom i zobenom pahuljicom, dodajte margarinu i zamijesite tijesto. 3. Roll tijesto u sloj debljine 5-6 mm, izrezati konditorske oblike različitih figura. 4. Kuhajte tijesto na podmazanom limu za pečenje, masnoće s žumanjcima, pospite sjemenjem suncokreta. Pecite na 230-240 ° C do zlatno smeđe boje. Poslužite kolačiće ohlađeno.
Buni s sirom za Božić
Pripremite:
- Brašno - 3 tbsp.
- Brynza - 200 g
- Maslac - 100 g
- Mlijeko kiselo - 1,5 žlica.
- Jaja - 2 kom.
- Soda - 1/2 tsp.
Kako pripremiti jelo:
1. Pomiješajte brašno s kalijem, ulijte kiselo mlijeko, tukli jaje i dodajte ribani sir. Mijesiti tijesto, pokriti ga ručnikom i pustiti "odmoriti" 15 minuta na sobnoj temperaturi. Podijelite tijesto u 10 kruha. 2. Stavite komad maslaca u središte svake kolače, oblikujte kolače, stavite šavom dolje na podmazani list za pečenje, mastite s pretučenim jaje i pecite 10-15 minuta na 200 ° C.
Lončar s mljevenim mesom i tjesteninom
- Mljeveno meso (govedina + svinjetina) - 0,5 kg
- Makaroni bilo - 200 g
- Rajčice u vlastitom soku - 4 kom.
- Sir - 150 g
- Kiselo vrhnje (tekućina) - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 5 tbsp. l.
- Sol, papar, oraščić - okus
- Zelenilo - za ukras
Kako pripremiti jelo:
1. Kuhajte tjesteninu. 2. Finje nasjeckajte luk i uštedite na biljnom ulju, dodajte mljeveno meso, lagano pržite. Uz rajčice, ogulite ih, ispeći ih vilicom, pošaljite na punjenje zajedno s sokom. Pirja 15 minuta na srednjoj vrućini. 3. Pripremite umak: dodajte kiselo vrhnje, papar, stavite miš kapljice. 4. Odrežite sir na srednjoj rešetki. 5. U zdjelu za pečenje, stavite ulje, stavite tjesteninu, pržite polovicu umaka, zatim stavite nadjev, prelijte preostali umak i pospite sirom. Stavite u nehrđavu pećnicu i pecite na 180 ° C dok ne postanu zlatno smeđe (oko 20-25 minuta).
Tijesto s gljivama za Božić
- Bijele gljive ili šampinjoni - 200 g
- Maslac - 100 g
- Kiselo vrhnje - 2 tbsp. l.
- Sir -40 g
- Kruh - 4 kriška
- Sol, papar crni tlo - okus
- Kopar - za ukras
Kako pripremiti jelo:
1. Izrežite gljive na kriške, pržite maslac 10 minuta, posolite sol, dodajte ribani sir, kiselo vrhnje, papar i pomiješajte. 2. Slojite kruh u pećnicu ili mikrovalnu pećnicu, maskirajte maslacem. Vrh s gljivama i ukrasite zelenim bojama.
Ham u puff
- Tijesto pocrnuto (gotovim) - 300 g
- Kiselo meso - 400 g
- Tvrdi sir - 70 g
- Jaja - 1 kom.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
- Salata odlazi, ketchup - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Odrežite pršut u kocke dužine 10 do 12 cm, debljine 2 cm 2. Tijesto nanesite u sloj debljine 5-6 mm i izrežite na trake duljine 18 cm i širine 3 cm. 3. Omotajte trake tijesta preklapajući pršutne kriške, stavite cijevi na podmazani list za pečenje. Podmazati vrh s pretučenim jaje. Pecite na 260 ° C 15-20 minuta prije hrasta kore. 4. Poslužite na listi zelene salate. Posipajte gotove cijevi s ribanim sirom. Možete poslužiti s ketchupom.
Saladik je prekrasan Božić
- Dimljena kobasica - 150 g
- Krumpir (kuhano) - 2 kom.
- Srednja repa (kuhana) - 1 kom.
- Mrkva (kuhana) - 1 kom.
- Luk (plava) - 1 kom.
- Zeleni luk - 4 pera
- Pepper sweet crvena - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
- Majoneza - 200 g
- Zeleni - za podnošenje
1. Izrežite kobasicu u trake, sitno isjeckajte zeleni luk i luk. 2. Krumpir, mrkve, pola papra i repa srezane u trake, napunite repe s uljem. 3. Pripremite pripremljene sastojke u slojevima: repa, mrkve i paprike, kobasice, krumpir i luk, podmazujte kroz sloj s majonezom. 4. Za svečanu prezentaciju stavite salatu u obliku srca ili prstena. Ukrasite zelenilom i srcima, uklesanim iz preostale pulpe.
"Obiteljska" salata
- Pileći filet (kuhano) - 300 g
- Ham - 100 g
- Apple-1 kom.
- Naranča - 1 kom.
- Krastavci (svježi) - 1 kom.
- Sir - 50 g
- Majoneza - 200 g
- Zeleni - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Sjeckajte piletinu, šunku i oguljenu jabuku i uklonite trake od jabuka. 2. Peel naranče iz kora i filmova, izrezati svaki dio od membrane i izrezati na pola. 3. Izrežite krastavac u trake, rešetkom sira na finom grater. 4. Stavite polovicu rezanog fileta, narančastu, jabuku, šunku, krastavac, preostalu piletinu, a svaki sloj lako podmazujte s majonezom. Pospite salatom s ribanim sirom. 5. Kada poslužite, ukrasite zelenim bojama.
Salata s jezikom
- Jezik (kuhano) - 250 g
- Mrkva (kuhana) - 1 kom.
- Krumpir (kuhano) - 1 kom.
- Korijen cela - 2 kom.
- Krastavci (slani) - 2 kom.
- Ocat - 1 tbsp. l.
- Biljno ulje - 3 tbsp. l.
- Sol, papar - okus
- Zelenilo - za ukras
Kako pripremiti jelo:
1. Rezati jezik u trake, mrkve, krumpir, kora celera i krastavce, ostavljajući komad za ukrašavanje - s kockama. 2. Pripremljeno povrće i jezik zajedno, dodajte papriku, sol, ocat i sezonu s biljnim uljem. 3. Kada poslužite, napravite kriške jezika, komadića krastavaca i mrkve, zelenila.
Salata jetre
- Jetra (bilo koje) - 300 g
- Brašno - 3 tbsp. l.
- Luk - 2 kom.
- Krastavci (slani) - 2 kom.
- Majoneza - 2 tbsp. l.
- Biljno ulje - 4 tbsp. l.
- Sol, papar - okus
- Listovi zelene salate - za podnošenje
- Peršin - za ukras
1. Lice izbaciti od filmova, izrezati na male blokove, sol, papar, uliti u brašno i pržiti na dijelu ulja dok ne kuhate. 2. Odrežite luk na polu prsten, pržite preostalo ulje sve do zlatne boje. Krastavci izrezani u trake. 3. Na jelu stavite lišće zelene salate na njih u slojevima: prvo ohlađena jetra, zatim luk i krastavci. Sezona se s majonezom. Ukrasite s zelenilom.
Vruće predjelo
- Krumpir - 4 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Luk (bolje crveno) - 1 kom.
- Povrće juha - 1/2 st.
- Apple ocat - 2 tbsp. l.
- Rosemary ostavlja - 1 tsp.
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
- Sol, papar - okus
- Salata ostavlja - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Operite nerafinirani krumpir, odrežite ih na pola i stavite ih na uljanu plohu za pečenje srezanim prema gore. Sol, papar, posipajte ružmarinom i pecite 30 minuta na 180 ° C. 2. Ostavite polovicu jabuke za ukrašavanje. Ostatak oguliti, izrezati jezgru i izrezati u kocke. Prokuhajte luk. 3. Pomiješajte ocat, juhu, 2 žličice. ulja, sol i papar. Izrežite jabuke i luk s preljevom. 4. Uzmite čajnu žličicu pulpe iz pečenog krumpira, izrežite ga u kocke i pomiješajte s jabukama i lukom. Izlijevajte rezultirajuću masu polovica krumpira. Pecite još 30 minuta. 5. Poslužite grickalice na listovima salata, ukrašene tanko rezane jabuke.
Šljive s okretom
- Prunes (velike) - 15 kom.
- Nizozemski sir - 150 g
- Orašasti plodovi - 100 g
- Majoneza ili gusta vrhnja - 3 tbsp. l.
- Bijelo suho vino - 2 tbsp. l.
- Salata ostavlja, kopar - za podnošenje
1. Isperite šljive i kuhajte 5 minuta. Pažljivo uklonite kosti, čuvajući polovice netaknute. 2. Poloviti orasima. Skuhajte sir i pomiješajte sjeckanim orasima, vinom i majonezom (ili kiselim vrhnjem). Rashladite jedan sat u hladnjaku. 3. Napunite šljive pripremljenim punjenjem, stavite komad cijele matice u svaku bobicu. 4. Mrljajte polovice šljive s kosuljicama, ukrašavajte majonezom ili kiselim vrhnjem, kopra i poslužite na listi zelene salate.
"Božićna" salata
- Riža - 200 g
- Osušeni marelici - 100 g
- Osušene smokve - 50 g
- Grožđe bez jama - 50 g
- Zeleni grašak konzerviran - 2 tbsp. l.
- Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- Sok od limuna - 2 žličice.
- Sol, papar - okus
Kako pripremiti jelo:
1. Suho voće, potopiti, isušiti vodu, izrezati marelice i smokve na kriške. 2. Kuhajte rižu u slanoj vodi, ulijte u cjedilo, hladi. 3. Rice se kombiniraju s graškom, dodajte suho voće, pomiješajte. 4. Vibe maslinovo ulje s limunovim sokom, solom, paprom i sezom s salatom. Kada poslužite, ukrasite zelenim bojama.
Borsch s šljive
- Govedina na kosti - 300 g
- Osušene bijele gljive - 20 g
- Cikla - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 4 kom.
- Kupus - 1/2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Pire od rajčice - 2 tbsp. l.
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
- Šećer - 1 tbsp. l.
- Ocat - 1 tbsp. l.
- Prunes - 6 kom.
- Sol - okus
- Kiselo vrhnje za posluživanje
Kako pripremiti jelo:
1. Napunite gljive čašom hladne vode i ostavite da se otekne 2-3 sata. Zatim, u istoj vodi, kuhajte, prosijite gazu kroz gaze, gljive su izrezane u trake. 2. Kuhajte meso u 3 litre vode, dodajte juhu od gljiva. 3. Mrkva i repa srezati na trake ili rešetke na velikom rešetku, sjeckajte luk. Izrežite krumpir u male komadiće. 4. Na biljno ulje, spremite luk, zatim dodajte mrkvu, nakon još 2 minute - repa. Stavite šećer, rajčicu, 2-3 žlice juhe, ocat i pirjati dok se repe ne budu spremni. 5. U kipuće slanu juhu, pošaljite krumpir i kuhajte 10 minuta. Dodajte sjeckani kupus, kuhajte 5 minuta. 6. Stavite kuhano povrće, gljive i kuhajte dok ne završite. 7. Posuti bujon 5 minuta u čaši vode, dodajte juhu u boršku, i stavite plodove u tanjure za vrijeme posluživanja. Poslužite s kiselim vrhnjem.
Shchi s gljivama
- Sušeni suhi med - 100 g
- Kiseli kupus - 400 g
- Krumpir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Biljno ulje - 5 tbsp. l.
- Brašno - 1 tsp.
- Sol, ljepljivi list, papar crnog papra - za okus
- Kiselo vrhnje, zelje - za podnošenje
1. Napunite gljive 2,5 litre hladne vode i ostavite da se nabubri, a onda kuhajte u istoj vodi. Bacite gljive u cjedilo, veliko izrezano u trake. Nasjeckajte bujon. 2. Kupus lagano zasuhajte na komadiću maslaca, dodajte malu bujon i ostavite 30-40 minuta. Izrežite mrkvu na trake i isjeckajte luk. Pržite povrće na preostalo ulje. 3. Stavite kuhani krumpir u vruću juhu od gljiva, kuhajte 7 minuta. Dodajte luk s mrkvom, kupusom, gljivama i kuhajte 15 minuta. U maslacu smeđi brašno, razrijedite dio juha. Dodajte u juhu od kupusa, posolite sol, začinite i kuhajte još 7 minuta. 4. Dajte šcham da skuhati, a zatim poslužite s kiselim vrhnjem, posipajte biljem.
Rassolnik s graškom
- Govedina (celuloza) - 300 g
- Ukiseljeni krastavci - 5 kom.
- Krumpir slanica - 1 tbsp.
- Pearl ječam - 1/3 tbsp.
- Konzervirano grašak - 6 tbsp. l.
- Luk - 7 kom.
- Mrkva - 1 kom.
- Krumpir - 3 kom.
- Korijen peršina - 1 kom.
- Biljno ulje - 4 tbsp. l.
- Kopar, sjeckani peršin - 2 žlice. l.
- Sol, mljeveno meso i mirisni - okus
Kako pripremiti jelo:
1. Kuhajte biser ječam dok ne kuhate. 2, Izrežite meso u kocke, pržite u 2 tbsp. l. kuhati u 3,5 litre slane vode s velikim sjeckanim korijenom peršina i mirisnim graškom oko 30 minuta. 3. Grlić odreske ili izrezati na male trake, isjeckati luk i posuti povrće u biljnom ulju. 4. Izrežite krastavce u kocke. Udarajte ih 5 minuta u maloj količini juhe. 5. Uklonite korijen peršina od bujona, stavite u njoj narezanu sitni krumpir, kuhajte 7 minuta. Posudite posudu u tavu, popržite mrkvu i luk i kuhajte sve 2 minute. Dodajte grašak, krastavac, krastavac i zelje. Sol i papar. Nakon kuhanja - isključite.
Riblja juha
- Šipka od piljevine - 300 g
- Voda -2 l
- Luk - 1 kom.
- Mrkve - 1/2 kom.
- Češnjak - 1 komad
- Celer (korijen) - 20 g
- Sjeckani zeleni luk - 2 žlice. l.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
- Brašno - 1 tbsp. l.
- Krema (20%) - 2 tbsp. l.
- Bijelo vino - 1/2 tbsp.
- Sok od limuna - 2 žlice. l.
- Sol, papar - okus
1. Izrežite filete ribe u komadiće, papriku i sok od limuna, pospite zelenim lukom i potopite 15 minuta. 2. Luk, korijen celera izrezan u male kocke, mrkvu - slamu, češanj za rezanje. Pržite povrće u ulju. 3. Stavite povrće u kipuću slanu vodu i kuhajte 7 minuta. 4. U suhom tijesto pržite brašno, dodajte čašu povrća i vina, promiješajte, kuhajte i ponesite u posudu s povrćem. 5. Dodajte filete i kuhajte još 7 minuta. Zatim unesite kremu, sol, papar, polako zagrijte tijekom 5 minuta i poslužite.
Paprika juha s povrćem
- Pileće meso - 1,5 l
- Bacon bez kože - 4 kriške
- Rajčica, konzervirana u vlastitom soku - 0,5 l lonac
- Suho suše - 100 g
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 komad
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
- Proizvodi od makarona - 2 tbsp. l.
- Sol, papar - okus
- Sir pretvoren, zeleni sjeckani luk - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
Namaknite grah 8-9 sati. Zatim ispraznite vodu. 2. Toplinu ulja, prskajte sitno nasjeckani luk i nasjeckani češnjak. Dodajte kockice i pržite još 5 minuta. 3. Peel rajčice iz kora, fino presije i dodajte zajedno s sok na povrće sa slaninom, stit za 5 minuta. 4. Stavite grah u kipuće pileće juhe, kuhajte 20 minuta, zatim dodajte narezane povrće, mrvice s kockicama, kuhajte, sol, papar, poklopac i kuhajte preko srednje topline 15 minuta. 5. Dodajte tjesteninu i kuhajte još 7 minuta. 6. Poslužite juhu, pospite sirom i zelenim lukom.