Osnivač doktrinora vitamina nije slučajno bio pedijatar Nikolaj Ivanovich Lunin. Pokusno je dokazao da se u hrani, osim bjelančevina, masti, ugljikohidrata, minerala i vode, drugih tvari, korisnih vitamina za ljudsko tijelo, neophodni za sve žive stvari. Kasnije ih je proučio K. Funk i zvao ih je vitaminima. Dječji organizam je najosjetljiviji na nedostatak svih potrebnih tvari, jer mora nadopuniti svoje zalihe i izgraditi nove stanice i tkiva od njih. Kako spriječiti opadanje tijela u tijelu?
Što će nas zaštititi?
Prije svega, korisni vitamin za ljudsko tijelo je vitamin C, askorbinska kiselina, jedinstvena tvar. Neki vitamini mogu se djelomično sintetizirati u crijevima, a drugi - sadržani su u takvim sezonskim proizvodima kao što su meso, jetra i bubrezi, jaja, mlijeko, riba, žitarice ... Ali ljudsko tijelo, čak i u akutnoj potrebi, ne može stvoriti vitamin C. Sadržan je samo u biljnim proizvodima, tako da u hladnoj sezoni njegova količina u hrani naglo smanjuje. Osim toga, askorbinska kiselina je vrlo nestabilna, raspada se od kuhanja, od vrućine, svjetla, vode, kisika, gotovo od kosog izgleda. Samo u slučaju, pogledajmo izvore vitamina C s naklonostima.
Možda je ovo prvi od korisnih vitamina za ljudsko tijelo, koje djeca uče kad ih čitamo knjigama o putovanjima na cijelom svijetu, o Magellanu i Columbusu. Cijele ekspedicije u tim dalekim vremenima nestale su iz skorbuta, tj. Zbog nedostatka vitamina C. Kasnije su pomorci spašavali kiseli kupus , bačve s kojima su se s njima putovali.
Starija djeca iz "Božje pogreške" Jacka Londona saznat će kako se cijeli sjeverni grad zlatnih kopača spasio od ove bolesti ... krumpir. Postoji vjerojatno pretjerivanje u priči, no zapamtite ovaj proizvod - POTATO. Doista je puno vitamina C. Šteta je što će do kraja zime ostati samo polovica tih zaliha, ali taj iznos bi trebao biti cijenjen u ožujku, kada se manje od 7% vitamina gubi tijekom kipuće kave, ali za 3 sata čuvanja krumpirove juhe gubitak askorbičnog čaja će iznositi čak 40% inventivni jelo.
Krumpir i kiseli kupus zadržavaju količinu korisnih vitamina za ljudsko tijelo tijekom cijele zime. Ali ... premalo, posebno za rastuće tijelo. A ako uzmemo u obzir da se ovo povrće koristi u dječjoj hrani tek nakon kuhanja, onda uopće ne moraju biti ukorijenjene nade.
superfoods
To je način na koji se navode namirnice koje sadrže puno vitamina C i mogu ga zadržati dugo vremena.
trn
U crvenoj sjajnoj hrani plodova, bezbroj korisnih vitamina za ljudsko tijelo, te u posebnoj državi u kojoj se najaktivnije "radi" u tijelu. U dogresu se taj vitamin nalazi u blagotvornom susjedstvu s rutinskom i hesperidinom, što povećava apsorpciju vitamina C i učinkovitost Sastojak vitamina ljekarni sadrži askorbinsku kiselinu zajedno s bioflavonoidima, hesperidinom i rutinom (ponekad se naziva "citrusne soli"). Ponekad se proizvodi vitamin C uz dodatak divljih bobica trešnje. No, u općoj prodaji postoji u osnovi priprema "čistog" vitamina C, koja se dobiva iz dekstroze žitarica, međutim, čisti vitamin se asimilira još gore, a u tom smislu, prirodni proizvodi imaju neporecivu prednost.
Ružica je najbogatiji izvor ovog vitaminskog kompleksa. Postoji mnogo psa i karotena - provitamin A. Što trebam kuhati?
infuzija
Opcija 1: Operite bokove, stavite cjedilu, kuhajte kipuću vodu i zgnječite valjakom, ulijte u posudu od porculana, ulijte kipuću vodu (čašu na 1 stolu, žlicu voća). Kettle wrap i ostaviti za 1-2 sata. Gotovi infuzijski naprezanje kroz gazu, zagrijte do željenog stanja i poslužite umjesto čaja. Infuzija ružnog psa također se može kuhati u termos bocu.
Opcija 2: Pripremljeni voće i zdravi vitamini za ljudsko tijelo, na primjer, ruže bokova staviti u enamelware i pour kipuće vode. Dobro zatvorite poklopac i pecite 10 minuta pri niskoj točki vrenja. Ukloniti iz topline, ustrajati 6-8 sati, naprezati.
Juha od ruža s rižom i bobicama
Uzmi:
1L psa porasla
100 g smrznute trešnje ili jagode
oguliti limuna
1 stol. žlica škroba
4 tablice. žlice kuhane riže
5 stol. žlice pekmeza
priprema
U vrućoj briarskoj infuziji stavite bobice, iskuhajte, sipajte škrob otopljen u hladnoj vodi, uz miješanje ponovo kuhajte, stavite džem, limun šećer i držite u hladnjaku. Prije posluživanja stavite 1 stol. žlica kuhane riže.
Slatki bugarski papar
Plodovi su također bogati korisnim vitaminima za ljudsko tijelo i beta karoten. Slatki papar u sadržaju vitamina C, poput ružnog boka, nadilazi poznati standard - crni ribiz. 100 g ove bobice akumuliraju 200 mg vitamina C i 100 g crvenog papra - čak 250 mg (!). Ne zaboravite da dnevni zahtjev beba tijela u ovom vitaminu je 60-100 mg. Kako sazrijeva paprika, povećava se koncentracija vitamina u mahunama. Crvenkasta bačva ne posve zrelih sastojaka sadrži više vitamina od njezinog zelenkastog dijela. Izuzetno bogato vitaminima, sorta paprike, zrenje bliže jeseni.
Zimi, slatke paprike se uzgajaju u staklenicima. Čak iu stakleniku paprika dovoljno je vitamina C. Korisni vitamini za ljudsko tijelo ostaju i kada konzerviranje. Pepper paste - prvak u vitaminima među konzerviranim povrćem. Još bolje sačuvane vitamine u zamrznutom papriku. Što kuhati? Za djecu, svježe iscijeđen sok je najbolji.
Ovo voće je iznenađujuće sočno, a pola šalice uz pomoć električnog sokovnika može dobiti 50-60 ml slatkog aromatskog soka. Za stariju djecu koja već znaju žvakati hranu, korisne su različite salate s finom sjeckanom paprom i salatama od jednog papra, uz jednostavne i korisne zavoje.
Salata slatkog papra i piletine
Uzmi:
100 g kuhane pileće prsa
1 sjeckani crveni papar
2 rajčice
kiselo gorivo
prstohvat suhog bosiljka
priprema
Kombinirajte sastojke navodnjavanjem. Da biste ga stavili u kiselo vrhnje, promiješajte češanj češnjaka, protrljajte solom.
Prokulice
Ovo je prava kraljica među svim vrstama kupusa. U 100 grama šećerne kulture, sadržano je 120 mg vitamina C. U zamrznutom obliku zadržava do 80% vitamina u malim kitties, tako da je samo 40 g smrznute klice u Brusselsu dovoljno da zadovolje dnevni zahtjev od predškolske bebe u ovom 50% vitamina. Beta-karoten u Bruxellesu klice 15 (!) Puta više nego u bijeloj boji ili u boji, i 3 puta više nego u crvenom ili kažibiru. Vrijednost prokulica za hranu za bebe tako je velika da čak iu maloj količini koja se dodaje juhu od povrća, borska, juha od kupusa ili kiselog mesa, to će donijeti nedvojbene koristi.
Miris ovog kupusa, osobito nakon toplinske obrade, vrlo je osebujno. I miris i okus su zbog značajnog broja kemijskih spojeva nazvanih indola. Vrijedni su po tome što neutraliziraju niz karcinogenih spojeva, djelujući zajedno s kvercetinom i vitaminima C i E. Međutim, svaka djeca ne sviđaju ovaj specifični ukus, stoga ga pokušavaju nekako "popraviti", pokrivati je s biljem i drugim začinima. čašice šljiva u tankim kriškama dimljene slanine i lagano pržiti. Kupus je bogat i vitamin B, posebno B2.
Kupus Bruxelles u umaku
Uzmi:
2/3 tanjura smrznutog kupusa
3 tablice. žlice maslaca
2 tablice. žlice brašna
1 čašu vrhnja
sol
priprema
Kochanchiki brussels klice, bez odmrzavanja, uronite u kipuću slanu vodu i kuhajte 6-7 minuta. Odbaciti, i u bujon, promiješajte brašno, kuhajte 5 minuta, dodajte maslac, kremu, sol i toplinu. Stavite kupus u ovaj umak, zagrijte ga 8 minuta i poslužite uz umak. Možete posipati sitno sjeckani kopar, slomiti kumin.
Kupus Bružić pržen
Uzmi:
2/3 tanjura smrznutog kupusa
2 tablice. žlice maslaca
sol
umak:
100 g zelene koprene
50 g korijandera
1 stol. žlica soka od limuna
2-3 ml slane otopine
kiselo vrhnje, pomiješano s gustom krema (po ukusu)
priprema
Frozen kochanchiki kupus kupus. Zatim lagano pržite maslacem i umijte umak. Sjeckani zeleni sok od kopra i cilantro pobijedili su u mješavini s kiselim vrhnjem i vrhnjem. Dodajte sok od limuna i slanu otopinu, temeljito promiješajte, pokušavajte ne biti previše kiselo ili, obrnuto, svježi. Ovaj vitaminski umak je koristan za popunjavanje gotovo svih dječjih jela: salate, prva i druga jela.
Koliko je vrijedno vitamin C?
Štiti tijelo, osobito djecu, od mnogih virusnih i bakterijskih infekcija, jača imunološki sustav.
Potiče ozdravljenje rana, opekotina i krvarenja desni. Ubrzava zacjeljivanje tkiva u postoperativnom razdoblju.
Sprječava stvaranje nitrozamina u tijelu, otrovne tvari koje imaju karcinogena svojstva. U određenoj mjeri smanjuje štetu nitrata i nitrita.
Korisni vitamini za ljudsko tijelo imaju učinkovit preventivni učinak, a također pomažu u liječenju prehlade.
Poboljšava apsorpciju anorganskog željeza. Smanjuje učinak na tijelo različitih vrsta alergena. Jača adheziju staničnih proteina, čime se povećava očekivano trajanje života.