Košare s kremom "Kremčica od jaja" (izvorni naziv jelo) doslovno je prevedeno kao "kolač od jajeta". Takav desert nužno je prisutan na božićnom stolu u svakoj engleskoj obitelji, gdje poštuju svoje nacionalne tradicije. No, zbog svoje popularnosti, ove skromne izgleda košara mogu se kupiti u bilo kojoj pekari tijekom cijele godine. Kažu da su im služili na rođendan Kraljice Elizabete II, koja jako poštuje obiteljske vrijednosti. Formula se ne može smatrati engleskim engleskim jezikom, jer su načelima ulijevanja nježnog tijesta kreme izmislili Francuzi. Iako su, u velikoj mjeri, obje kuhinje europske, i na mnogo načina povezane.
sastojci:- Peciva 400 g
- Pileći jajnici 3 kom.
- Mlijeko 150 ml
- Krema 100 ml
- Šećer 100 g
- Kukuruzni škrob 10 g
- Cimetovo tlo 0,25 tsp.
- Maslac 10 g
- Šećer u prahu 10 g
- Korak 1 Da biste napravili takav desert, uzmite: gotove pecivo, domaće mlijeko, krema s minimalnim udjelom masti od 20%, kukuruzni škrob, cimet, jaja, šećer, maslac za podmazivanje kalupa ako su metalni.
- Korak 2 Lagano izvijte tijesto i upotrijebite krug oko stakla promjera oko 10 centimetara. Formochki velikodušno podmazati maslacem (silikonska mast nije potrebna) i obložena tijestom. Probušite na 2-3 mjesta s vilicom. Stavite 30 minuta u hladnjak. Od 400 grama peciva, potrebno je dobiti 15 košara, ako uzmete kalupe promjera 7 centimetara.
- 3. Miješajte mlijeko s vrhnjem, dodajte cimet i kukuruzni škrob. Stavite na slabu vatru i nemojte kuhati, držati 5 minuta, neprestano miješajući. Izvadite iz vatre i pustite na stranu.
- Korak 4 U metalnom spremniku razrijedite šećer s 250 mililitara pročišćene vode. Kuhajte i kuhajte 3 minute.
- Korak 5 Sipati šećerni sirup u smjesu mlijeka i kreme.
- Korak 6 Promiješajte dok ne postane glatka.
- Korak 7 Odvojite žumanjke od bjelančevina (neće ih trebati) i prenesite ih u duboku posudu.
- Korak 8 Ulijte vruću smjesu mlijeka i kreme u zdjelu s žumanjcima, neprestano miješajući šipku. Pobijedite vrhnje bolje rukom, da biste dobili manje pjene.
- Korak 9 Napunite kalupe s 3/4 vrhnja i pecite na temperaturi od 180 ° C oko 25 minuta.
- Korak 10 Završite košare malo hladnije, nježno uklonite iz kalupa i pospite šećerom prije posluživanja.