- brašno - 1 čašu
- maslaca - 100 grama
- šećer - 2 proizvoda. žlice
- kiselo vrhnje - 3. žlice
- jaja - 2 komada
- sol - 1 prstohvat
- sir - 250 grama (za punjenje)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (za punjenje)
- trešnje - 600 grama (za punjenje)
- želatina - 7 grama (za punjenje)
Sastojci Oblici za prženje košara unaprijed staviti u hladnjak. Cherry pick, pranje i suho. Uklonite stabljike i uklonite kosti. To se može učiniti uz pomoć posebnih uređaja, koji se prodaju u trgovinama hardvera ili klinova, što čini mali rez na bobici. Sift brašna zajedno s sol. Maslac, rešetkast, rezati s velikim nožem zajedno s brašnom sve dok mješavina ne podsjeća na veliku mrvicu kruha. Odvojite proteine od žumanjaka. Protein je stavio u hladnjak. Žumanjke sipati u zdjelu s mješavinom maslaca i brašna, dodati kiselo vrhnje i šećer, brzo mijesiti tijesto. Umiješajte dok ne postane apsolutno glatka i elastična. Pokrijte hranu, stavite u hladnjak 30 minuta. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. Formochki izaći iz hladnjaka. Stavite u svaki mali komad tijesta i širite ga preko cijele površine, uključujući i strane. Debljina tijesta trebala bi biti približno 3 mm. Stavite kalupe na lim za pečenje i stavite je u pećnicu. Pecite 10 minuta. Izvadite posudu za pečenje iz pećnice, stavite je na mokru ručnik i presvučite ga suhom na vrhu. Ostavite košare da se ohlade, a zatim ih izvadite iz kalupa. Gelatin potopite u 4 žlice. l. tople kuhane vode. Kad se nabubri, stavite u vatru i neprestano miješajte, kuhajte, ali nemojte kuhati. Ukloni iz vrućine. Pomiješajte repa s umakom od šećera. Proteini izlaze iz hladnjaka, pretuku u bujnu pjenu. Pažljivo unesite proteine u sir, pomiješajte. Podijelite krema za kremu na dva dijela. Jedan dio kreme stavljen je na dno svake košare od 0,5 cm, a vrh s bobicama trešnjama. Izlijte malu količinu želatine. Stavite drugi sloj kreme, a zatim bobice. Podmažite bobice želatinom, stavite kolače u hladnjak 30 minuta.
Posluživanje: 6