- bijeli grah - 250 grama
- hrpa zeleni luk - 1 komad
- lišće zelene salate - 50 grama
- crne masline - 12 komada
- Za punjenje goriva: grah - 5-6 Art. žlice
- peršina zelje - 50 grama
- sok od limuna - 1 komad
- maslinovo ulje - 150 ml
- papar crni tlo i sol - - Za okus
Grah za noću treba natopiti u hladnoj vodi, a ujutro isušiti preostalu tekućinu. Ulijte novu, čistu vodu i stavite ga na vatru dok ne kuhate, nakon čega se plamen smije svesti na slab, a zatim kuhati grah 40 minuta, povremeno miješajući. Bacite je u tanjur i ohladite ga. Nakon kuhanja, sačuvajte juhu i ne bacajte. Zeleni luk sitno je sjeckani, a masline se čiste iz kamena. Dno salate je ukrašeno lisnatim listovima, koje će biti pokrivene grahom i maslina s lukom. Juha je slan i peppered. Pomiješajte limunov sok s maslinovim uljem, dodajte zelje i grah grah. Udahnite sastojke na minutu. Prelijte ovu salatu. Poslužite toplu salatu s svježim kruhom.
Posluživanje: 4