Maslac je zapravo poseban proizvod. Za dobivanje 1 kilograma maslaca potrebno je do 25 litara prirodnog kravljeg mlijeka. Mnogi nutricionisti i liječnici, za razliku od profesora iz Britanije, vjeruju da u prehrani svake osobe mora nužno biti maslac, samo u razumnim količinama.
Norma potrošnje, sastav maslaca
U jednom danu, zdrava osoba treba konzumirati najmanje 10 grama, ali ne više od 30 grama. Sastav maslaca uključuje masne kiseline, ugljikohidrate, vitamine skupine B, A, E, D, PP, proteine, kalcij, željezo, fosfor, kalij, bakar, cink, mangan, magnezij, natrij. Vitamin A je potreban za vid (podržava normalno), osim toga, ona je odgovorna za zdravlje sluznice i kože. Osim toga, potrebno je da imunološki sustav, za pravilan razvoj jaja, stvaranje sperme, a zapravo samo maslac sadrži vitamin A u dovoljnim količinama, toliko vitamina A se ne nalazi u bilo kojem drugom biljnom ulju.
Vitamin E podupire ljepotu i zdravlje kože, noktiju, dlačice, nosača i snage mišića. Vitamin D je bitan za zdravlje zuba i kostiju. Svi ti vitamini smatraju se topljivima u mastima, a tijelo ih najbolje probavlja uz pomoć prirodnih masti.
Kolesterol i maslac
Neki nutricionisti i dalje inzistiraju da je maslac kolesterol, koji tvori plakove na zidovima posuda, i stoga se preporučuje korištenje zamjenskih ulja. Postoje mnogi zamjenski dijelovi u trgovinama - svjetlo, svjetlo, mekano, općenito se naziva drugačije, ali oni nisu ni margarin.
U proizvodnji takvih ulja koriste se životinjska i biljna mast, a masti morskih sisavaca, punila, emulgatori, okusi, pojačivači okusa su zajednički set koji se koristi u cijeloj prehrambenoj industriji. No, treba uzeti u obzir da su nadomjesci ulja štetni za djecu, a mliječne masti lako upijaju dječji organizam, a također je potrebno za razvoj i rast. Međutim, reklame na televizorima govore sasvim drugačije, ali ako se prisjetite, bez istih masnih kiselina koje se nalaze u maslacu, neće biti normalna sinteza spolnih hormona. Osim toga, masti su izvor energije koji je potreban za svakodnevni život.
Vitamini topljivi u mastima uglavnom se nalaze u maslacu i ostalim proizvodima životinjskog podrijetla, a koji se nalaze u bilju i biljkama, ne probavljaju se bez masnoća.
Ako žensko tijelo ne dobiva dovoljno masnoća, onda ima kvarova u menstrualnom ciklusu, ponekad utječe na sposobnost trudnoće, a ne na bolje.
Naravno, ako jedete maslac tri puta dnevno, a osim toga, u znatnim količinama, bilo da su kreme, sendviči, kolači, to može izazvati povećanje kolesterola u krvi. A ako se razina krvi već podigne, onda se ateroskleroza može razviti. Ali ulje nije kriv.
Prednosti maslaca
Maslac sadrži mnogo kalorija, a kako bi te kalorije dale tijelu energiju i snagu, a ne štetu, mora se konzumirati u razumnim količinama. Na primjer, zimi, da biste se zaštitili od hipotermije, ujutro je dovoljno jesti sitni komad maslaca. Bez masti, stanice se neće pravodobno ažurirati, naročito stanice živčanog tkiva i mozga. Ako postoji nedostatak masti u djetetovom tijelu, onda to je ispunjeno kašnjenjem u mentalnom razvoju, a intelektualne sposobnosti također se smanjuju. Student će smanjiti akademski uspjeh i sposobnost učenja.
Zamjenske ulja će naštetiti ljudima s gastrointestinalnim bolestima, jer zamjenske sadrže trans masnoće koje mogu povećati razinu inzulina, osim toga, oni sprečavaju metabolizam.
Kako odabrati maslac, svojstva maslaca
Postoji takvo pitanje, pa što se proizvod može nazvati sa smionim maslacem? Pa, prvo, ona koja je dobivena isključivo od prirodnog vrhnja, čiji sadržaj masti mora biti najmanje 82,5%. Ako proizvod ima niži sadržaj masnoća ili u njemu postoji mnogo aditiva za hranu, to nije maslac, nego margarin, širenje ili druga zamjena.
Maslac se najbolje koristi u foliji jer čuva korisna svojstva. I u pergamenom papiru, mnogi vitamini su izgubljeni, a zbog dolazne svjetlosti ulje se oksidira. Ako ste kupili maslac i vidite da je gornji sloj na neki način dosadan i žute, onda uklonite gornji sloj i odbacite.
Ulje mora biti pohranjeno na tamnom mjestu ili hladnjaku, temperatura ne smije biti viša od 12 ° C. Na sobnoj temperaturi, ulje se može skladištiti kratko, a ne da se dobije svjetlost. Nemojte koristiti limenke od staklenog ulja, jer su u njima izgubili sve korisne osobine za jedan dan, koristite bolje uljare, izrađene od neprozirnog materijala, na primjer, plastike, keramike, porculana.
Nemojte držati maslac s oštro mirisnim proizvodima, jer ulje ima sposobnost apsorbiranja raznih mirisa.
Maslac se treba konzumirati samo u svježem, prirodnom obliku, nemojte ga pretjerati jer je izgubljen, stoga ga treba dodati gotove jelo. Pa, s druge strane, ako su proizvodi prženi u maslacu, tada se manje karcinogeni otpuštaju nego ostale masti i ulja. No, pržiti je bolje na rastopljeni maslac, koji se u hladnjaku može pohraniti oko godinu dana. Sami možete napraviti rastopljeni maslac - vrlo nježno zagrijavajte maslac dok ne postane tekućina, neka stajati oko 30 minuta, potrebno je da voda ispari i mliječni proteini rastu. Dalje, vjeverice su skinute s proteina i ulje je filtrirano.
Ukratko, sam proizvod je opasan, ali neravnoteža u ljudskom tijelu i prekomjerna upotreba.