- Maslac - 200 grama
- Kisela kava - 250 grama
- Curd - 2,5 kilograma
- Sol - Za okus
- Šećer - 200 grama
Postoji nekoliko recepata za pripremu maslače za svečani Uskrs. Prvi priprema Uskrsa imao je skraćeni oblik, koji simbolizira Gorsu Golgarnu. Izaberite za Uskrs, najmanje masnoće i manje zrnati sir. Priprema: Dvaput kroz sito prosipamo svježi sir. U drugu zdjelu ćemo otopiti bijeli šećer maslacem, dodati kiselo vrhnje i nastaviti trljati ovu masu (kristali šećera moraju se potpuno otopiti tijekom intenzivnog procesa mljevenja). Zatim dodamo rezultirajuću kremastu masu svježi sir. Malo je slan, sve promijenimo temeljito, i napunimo masu krda s prethodno pripremljenim pasochnitsu. Pasochnitsu pokriveno tanjurima, a sa vrha primjenjujemo laganu potlačenost. Stavit ćemo kalup u hladnjak dvanaest sati. Zatim pažljivo pomaknite sir od sira na jelo i možemo ga poslužiti na stolu. Bon appetit!
Posluživanje: 6