- tikvice - 3 komada
- sol - 11/4 žličice
- od prosijanog nebijeljenog brašna - 21/4 šalice
- soda - 2 žličice
- mljeveni cimet - 1. st. jedan žlica
- Rešetkani muškatni oraščić - 1/4 čajna žličica
- jaja - 3 komada
- bijeli šećer - 11/3 Staklo
- biljno ulje - 1 čašu
- ekstrakt vanilije - 21/2 čajne žličice
- slomiti orasi - 11/2 Staklo
- grožđice - 1 čašu
Namočite grožđice u toploj vodi 30 minuta. Bacite natrag na sito ili kolektor, stavite na stranu. Operite tikvice i odrežite krajeve. Nemojte čistiti. Izrežite pomoću povrća s mesom. Trebao bi biti oko 4 čaše. Pospite čašu s 1 žličicom soli i stavite na tanjur. Pomiješajte s rukama kako biste ravnomjerno rasporedili sol. Stavite tešku posudu na tikvice oko 20 minuta kako biste načinili staklenu tekućinu. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva celzijusa (175 stupnjeva C). Podmažite masom i posipajte brašnom 2 oblika za kruh i stavite na stranu. Odvojite 2 žlice brašna. Prosijati zajedno preostali brašno, soda, začini i ostatak 1/4 čajne žličice soli. Beat jaja na srednjoj brzini za oko 3 minute. Postupno dodajte šećer i umutajte još 5 minuta. Smjesa mora biti lagana i debela. Dok umotajte, polako dodajte ulje. Stavite tikvice u cjedilo i iscijedite. Dodajte vanilije u jajašca, a zatim dodajte squash. Miješajte, dodajte malo suhih sastojaka. U maloj zdjeli, pomiješajte preostale 2 žlice brašna, oraha, grožđica. Stavite tijesto. Stavite u pripremljene obrasce. Pecite na temperaturi od 350 stupnjeva celzijusa (175 stupnjeva) oko 1 sat. Osušiti u obliku 10 minuta. Izlazi iz oblika i potpuno se ohladi.
Posluživanje: 20