Zelena salata s dagnje Svježe, mlada zelena lišća arugula imaju specifičan, oštar senzorski okus, a bez razloga njezino sjeme prelazi u pripremu senfa! Rukkola je vrlo popularna kao dodatak tjestenini, a nije rijetko dodati u pizzu, ali u osnovi svi isti začinjeni lišća koriste se za izradu raznih salata! U toj salati, ruža savršeno se slaže sa svježim povrćem - rajčicama i krastavcima, školjkama i maslinama, a klasično odijevanje čini salatu vrlo laganom! Salata je vrlo ukusna!
sastojci:- Rajčica 2 kom.
- Krastavac 1 kom.
- Rukkola 1 greda
- Češnjak 2 češnja
- Masline bez jame 50 g
- Dagnje 150g
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Sok od limuna 1 žlica. l.
- Sol 2 prstohvat
- Korak 1 Za izradu ove salate potrebni su sljedeći proizvodi: svježe rajčice, svježi krastavci, ružola, svježe smrznute kuhane dagnje, masline, češnjak, sok od limuna, maslinovo ulje, sol.
- Korak 2 Odmrznuti kuhani školjci prelijevaju se kipućom vodom 10 minuta, voda se isušuje, dagnje se položi na tanjur i pusti da se posve hladi.
- Korak 3 Dok se školjke hlade, pripremit ćemo benzinsku stanicu. S vilicom ili malim šipkom, umiješajte sok od limuna, maslinovo ulje i sol.
- Korak 4 Lišće moje rucine pod tekućom vodom, staviti na papirnati ručnik, tako da se tekućina apsorbira, lagano umočen i staviti u duboku salatu zdjelu.
- Korak 5 Dodajte na cijelu maslinu rukkole, složenu pomoriju i krastavce s kockicama.
- Korak 6 Dodajte hlađene dagnje i nasjeckani češnjak (možete ga rezati nožem ili ga iscijediti kroz tisak).
- Korak 7 Ulijte salatu.
- Korak 8 Umiješajte i odmah poslužite pripremljenu salatu na stol!