- brašno - 2 šalice
- suhi kvasac - 5 grama
- rastopljeni maslac - 25 grama
- mlijeko - 3 predmeta. žlice
- jaja - 2 komada
- šećer - 2 proizvoda. žlice
- sol - 0,5 žličice
- cimet - Za okus
Karavai - slavenski kvasac kruh, koji se koristi u tradicionalnim ritualima. U Rusiji, list je bio simbol sreće, prosperiteta i obilje. Priprema: Otopiti u mlijeku 1 čajnu žličicu šećera. Razrijediti kvasac u mlijeku. Preostali šećer je tlo s žumanjcima. Dodajte smjesu kvasca i pomiješajte. U velikom loncu ulijte dvije šalice brašna u klizač i izbuši utor u sredini. Sipati jaje žumanjke soli. Ulijte u smjesu kvasca od brašna, rastopljenog maslaca i bijelih bijelaca. Dodajte sol i pomiješajte. Stavite tijesto na površinu ulijevanu brašnu i gnječite, dodavajući brašno prema potrebi. Tijesto bi trebalo biti glatka i ne držati ruke. Trebao bi imati 500 grama tijesta. Odrezati tijesto 100 g za ukrašavanje. Iz preostalih ispitivanja, formirajte loptu i položite je na ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. Koristite četku za masiranje tijesta s vodom. Za ukrašavanje ukrasa za galeb iz odrezane komadiće tijesta (cvijeće, pletenice, rešetke, lišće). Ukrasite ih površinom kruha ili ukrašavajte vodom. Kada se površina tijesta osuši, ponovo ga navlaži. Dajte caru da stoji 3 sata na toplom mjestu. Podmažite kruh žumanjkom, šalite žličicom vode. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite kruh na donju policu dok ne smeđe. Zatim lagano otvorite pećnicu, pokrijte kruh folijom i pecite 1 sat - 1 sat i 20 minuta pri temperaturi peći od 180 stupnjeva. Nemojte otvoriti pećnicu tijekom pečenja, tako da kruh ne opali. Kada je kolač spreman, isključite pećnicu, lagano otvorite vrata i ostavite da stoje 15 minuta. Zatim nabavite kruh iz pećnice i stavite ga na jelo obloženu papirnatim ručnicima. Podmažite kruh maslacem ili zaslađenom vodom. Pokrijte kruh na vrh papirnatim ručnicima, a zatim s kuhinjskim ručnikom i ostavite noć prije posluživanja.
Posluživanje: 10