- brašno - 3 šalice
- zobene pahuljice - 3/4 šalice
- topljivi kvasac - 2 1/4 žličice
- sol - 1 1/2 čajne žličice
- mlijeko - 1 čašu
- topla voda - 1/4 šalice
- nemasni maslac ili margarin - 2. žlice
- med - 1/4 šalice
- zagrijan med - 1 1 / 2-2 Art. žlice
- zobene pahuljice - 1 1 / 2-2 Art. žlice
1. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, zobene pahuljice, kvasac i sol. Ulijte toplo mlijeko u malu posudu. Dodajte maslac i promiješajte dok se potpuno otopite, a zatim dodajte vodu i med. 2. Ulijte smjesu mlijeka u brašno i pomiješajte. Mijesite 10 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično. Ako je tijesto još uvijek vrlo ljepljivo nakon 5 minuta gnječenja, dodajte više brašna, 1 žlica odjednom. Ako je tijesto previše suho, dodajte vodu, 1 čajnu žličicu odjednom. Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu, pokrijte i pustite da se podigne sve dok se ne udvostruči, oko 1-1 1/2 sata. 3. Stavite tijesto na radnu površinu. Ako je tijesto previše ljepljivo, lagano posipajte površinu prije nastavka. Prsti okreću tijesto u pravokutnik 17X30 cm 4. Zatim zavrnite tijesto u tijesno rolanje i po potrebi uvucite krajeve. 5. Stavite tijesto u tavu za kruh obloženu pergamentom i pokrijte čistim ručnikom. Dopustite da se digne dok se tijesto ne udvostruči, oko 1-1 1/2 sata. 6. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Stavite prazni kalup na donju policu peći i stavite u posudu dvije šalice vode do ključanja. Podmažite kruh s grijanim medom i posipajte zobene pahuljice. 7. Izlijte kipuću vodu na praznom kalupe na donjoj polici pećnice. Pecite 40-50 minuta, dok duboko zlatno smeđe. Dopustite da se potpuno ohladi prije posluživanja. Ako želite, poslužite s medom.
Posluživanje: 10-12