Osjetljivo svinjsko meso s aromom ružmarina Čak i takvo obično jelo poput svinjetine može biti začinjeno i to uopće nije teško. Da biste to učinili trebate sezam (sezam) i ružmarin. Ove dvije sastojke relativno su mladi u "slavenskoj kuhinji". Povijesno gledano, domoljublje ružmarina je mediteranska i južna Europa. Što se tiče sezama, ovdje su povjesničari podijeljeni u mišljenjima. Neki vjeruju da je rodno mjesto sezama Indija, drugi nazivaju afrički kontinent. Ali jedno sigurno znaju - uzgoj sezama dogodio nekoliko tisuća godina u Aziji, mnogi iskapanja u Središnjoj Aziji i na području moderne Indije i Kine to kažu. Što se tiče njihovog okusa, sezam se potpuno razotkriva u prženom obliku i nadomješta zdjelu u kojem je prisutan. To je još jedna stvar ružmarina. Njegova "crnogorična" aroma i lagano pijeni okus savršeno se kombinira s mesom i rajčicama. Nije nimalo da Talijani vole dodati ružmarin na umak od rajčice posluženoj tjestenini.
sastojci:- Slušna pulpa 500g
- Jaja pileća 2 kom.
- Sesame bijel 100 g
- Rosemary Fresh 50g
- Sol 1 tsp.
- Prašak crnog papra 10 g
- Ulje finog ulja za sunčanje 70 ml
- Korak 1 Uzmite svinjetinu, sezam, jaja, crnu mljeveni papar, par lisica svježeg ružmarina ili sušenu čajnu žličicu.
- 2. korak Debljina mesnih odresci ne smije biti veća od 1 centimetra. Da biste ga učinili nježnim - lagano tukli meso.
- Korak 3 Odvojite igle od ružmarina iz krme i izrezajte.
- Korak 4 Sada, marinirati meso. Načinimo to na ovaj način: stavili smo komad i samo gornji dio soli, papra, pospite ružmarinom. Na vrhu stavi sljedeći komad i tako se sve kriške šire u koloni i na nekoliko sati šaljemo u frižider marinirati.
- Korak 5 Zatim udarite šipku ili jaje s vilicom.
- Korak 6 Stavite sezam u ravnu ploču. Skuhajte maslac u jaje, a zatim u sezam.
- Korak 7 Napravite takve kriške bolje na visokoj vatri i s mnogo ulja. Osušite ih 5 minuta na svakoj strani, sve dok sezam ne zaspi.