- Suhe gljive - 200 grama (prethodno potopiti gljive u toploj vodi)
- Svježi šampinjoni - 200 grama
- Kiseli kupus - 150 grama
- Svježi kupus - 400 grama
- Marinirani ili kiseli krastavci - 200 grama
- Luk - 150 grama
- Mrkva - 150 grama
- Pasta od rajčice - 5 predmeta. žlice
- Capers - 3 Art. žlice
- Biljno ulje - 2-3 Art. žlice
- Svježe zelje - - kušati (peršin, kopar, bosiljak - vaš izbor)
- List otvora - 3-4 komada
- Sol, papar, začini - - Za okus
- Crne masline - - Za okus
Namočene suhe gljive, zajedno s vodom, stavili smo u tavu i dodali još 1,5 litara hladne vode. Donijeti kuhati i ostaviti kuhati 30 minuta. Rezane svježe gljive u malim komadima ili pločama. Dobro nasjeckajte luk. Mrkve tri na srednje ili velike ribe. Kiseli krastavci izrezani u kocke. Finje rastrga kupus. Luk je pržena u biljnom ulju. Dodajte mrkve na luk. Onda smo stavili krastavce i kiseli kupus. Pržite 2-3 minute. Dodajte svježi kupus, sol, papar, tijesto od rajčice i gulaš 10-15 minuta kako bi kupus bio mekan. Istodobno stavljamo svježe gljive, kapare i listove jabuke u kipuće bujonske gljive. Premjestite ukrašeno povrće u lonac za kuhanje, kuhajte 7-10 minuta. Dodajte malo više soli, povrća i začina na okus i dajte hodgepodge da se natapri 10-15 minuta. Izlijemo na ploče, na svakoj ploči stavimo crnu cjelinu ili izrezu masline.
Posluživanje: 8-9