Vrlo ukusan i nježan limunski kruh.
- topla voda - 6 st. žlice (kvasac)
- šećer - 1 čajna žličica (kvasac)
- topljivi kvasac - 1 1/2 žličice (kvasac)
- brašno - 1/4 Staklo (kvasac)
- mekani sir - 1/3 šalice (punjenje)
- šećer - 2 proizvoda. žlice (punjenje)
- kiselo vrhnje - 2 proizvoda. žlice (punjenje)
- svježi sok od limuna - 1. st. žlica (punjenje)
- brašno - 2 Art. žlice (punjenje)
- krema od limuna - 1/4 Staklo (punjenje)
- kiselo vrhnje ili jogurt - 6 Art. žlice
- omekšani maslac - 1/4 šalice
- velika jaja - 2 komada
- šećer - 1/4 stakla
- sol - 1 čajna žličica
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- brašno - 2 1/2 šalice
- šećerni biseri za prskanje - Za okus
1. U maloj zdjeli pomiješajte sve sastojke za kvasac. Pokrijte i ostavite stajati 10 do 15 minuta. Pomiješajte smjesu kvasca, kiselo vrhnje, maslac, 1 jaje, šećer, sol i ekstrakt vanilije u zdjelu s mješalicom. Dodajte brašno i pomiješajte s kukom tijesta, oko 5 do 6 minuta. Stavite tijesto u lagano podmazanu posudu, pokrijte ga s plastičnom omotom i ostavite da se digne 60-90 minuta, sve dok ne udvostruči volumen. 2. Dok se tijesto diže, napunite punjenje, miješajte sve sastojke (osim vrhnja limuna) u malu posudu. 3. Roll tijesto u pravokutnik mjerenje 25x37 na brašno-damped površine. 4. Stavite pravokutnik na veliku listu papira za pergament. Podijelite pravokutnik mentalno u 3 jednake trake i podmazujte središnju traku s kremastom masom. Vrh s vrhnjem limuna. 5. Rezni nož preko trake debljine 1 cm, ne dodirujući punjenje. Pazite da imate jednak broj bendova na desnoj i lijevoj strani. 6. Zatvorite trake u obliku "pigtail". Postavite kruh na pergament na posudu za pečenje. Pokrijte s slobodnim polietilenskim filmom i dopustite da se podignite od 45 do 50 minuta. 7. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Podmažite kruh s preostalim jaješenim jaje, pospite šećerom biserima. Pecite 25-30 minuta dok kruh nije zlatan. 8. Zatim izvadite iz pećnice i ohladite 15-20 minuta prije posluživanja. Slice i poslužite.
Posluživanje: 6