- Topla voda - 1 šalica
- Kvasac - 1,5 žličice
- Šećer - 1,5 žličice
- Maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- Brašno - 3 šalice
- Sol - 1 čajna žličica
- Sol - 1 čajna žličica
Pomiješajte vodu, kvasac i šećer u jednoj zdjeli, a drugu čašu brašna i soli. Kada smjesa u kojoj kvasac počinje pjeniti, dodajte mu maslinovo ulje. Dodajte tekuću smjesu na suhu i žlicu pomiješajte tijesto. Umiješajte, u malim obrocima prelijte preostali brašno u tijesto. Kada se tijesto zadeblja do te mjere da je nemoguće zaustaviti žlicom, počnite gnječiti tijesto rukama. Mesim dok tijesto ne postane mekano i poslušno. Iz mekog tijesta oblikuje meku, ne ljepljivu kuglu. Ostavite tijesto na toplom mjestu. Kada se tijesto povećava volumno otprilike dvaput, iz njega se izvalja gusta kobasica, koja se rezati na 8 dijelova. Svaki dio testa se kotrlja u kuglu, iz kojeg izbaci kolač s promjerom od oko 15 cm, zagrijavamo pećnicu na 260 stupnjeva. Stavite kolač na rešetku (imam dva kolača na mojoj rešetki). Kada se pećnica potpuno zagrije, stavite jamu pečenu. Vrlo je zanimljivo gledati pita - uplašeno je. Čim tata bude napuhan do granice (oko 10 minuta), izvadimo ga iz pećnice i učitamo sljedeću šaržu. Pete je spreman. Bon appetit!
Posluživanje: 8