- brašno - 2 šalice
- soda - 1/2 čajna žličica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- limun, oguliti - 1 komad
- mlijeko - 3/4 šalice
- sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- biljno ulje - 1/3 šalice
- šećer - 3/4 šalice
- jaje - 1 komad
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- borovnice - 2 šalice
- rastopljeni maslac - 1/2 šalice (prskanje)
- sok od limuna - 1/2 šalice (prskanje)
- šećer - 1/2 šalice (prskanje)
1. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva. Oblikujte oblik kolača s 12 pretinaca s umetcima papira. Prosijite u zdjelu brašna, sode, soli i limuna. Odvojite. 2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte mlijeko i 1 žlica soka od limuna, ostavite na stranu. U drugu zdjelicu, tukli maslac, šećer, jaje i ekstrakt vanilije. 3. Dodajte mješavinu mlijeka i limuna, a zatim dobivenu smjesu ulijte u suhe sastojke. Miješajte dok se ne dobije jednolična konzistencija. 4. Dodajte borovnicu i promiješajte dok ne bude ravnomjerno raspoređen tijekom cijelog testa. Podijelite tijesto između odjeljaka oblika i ispeći muffine 18-20 minuta. 5. Neka se muffini ohlade na rešetki. 6. U međuvremenu, umiješajte rastopljeni maslac i sok od limuna u malu zdjelu. U zasebnoj zdjeli, izlijte šećer. 7. Lagano lagano ohlađujte kolač najprije u mješavinu ulja, a zatim umočite u šećer. 8. Dopustite mufini da se potpuno ohlade na šalteru.
Posluživanje: 12