- pšenično brašno - 2 šalice
- šećer - 1/4 Staklo (plus za prskanje)
- prašak za pecivo - 2 1/2 čajne žličice
- sol - 1/4 čajne žličice
- velike limune, oguliti i sok - 2 komada
- od rashlađenog maslaca - 1/2 šalice
- gusta krema - 1 staklo
- jaje - 1 komad
1. Fino namazajte zest i iscijedite sok od 2 limuna. Izrežite maslac u kocke. Pobijte jaje u zdjelu, staviti na stranu. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva stavljanjem peći u sredinu peći. Dodajte brašno, šećer, prašak za pecivo, slatku sol i limun u zdjelu procesora hrane. Pomiješajte sastojke 5 ili 6 puta. Dodajte komadiće maslaca i promiješajte još 5 do 6 puta dok se ulje ne tlo i smjesa neće nalikovati mrvicama. Dodajte vrhnje i pomiješajte dok ne postane glatka. 2. Stavite tijesto na slabo floured površinu i lagano ga zamotajte. Izradite testni krug od oko 17-20 cm u promjeru. 3. Koristite oštar nož ili rezač tijesta, odrežite tijesto na osam jednakih kriški i položite ih na ploču za pečenje obloženu papirom za pergament. Lagano podmazujte vrhove kriške s pretučenim jaješcima. 4. Stavite svaku komad s limunovim sokom. Pospite svaku tortu sa oko 1 čajna žličica šećera. 5. Peći kolače za 14-16 minuta, do zlatno smeđe. Dopustite da se hladi na šalteru 5-10 minuta prije posluživanja. Poslužite toplo.
Posluživanje: 4