Svojim kemijskim sastavom maslac od kikirikija jednostavno je jedinstven. Sadrži vitamine A, B1, B2, D, E, PP, razne elemente u tragovima (željezo, kobalt, magnezij, kalcij, cink, kalij, jod i čak fosfor), proteini čiji omjer aminokiselina je optimalan i naravno, masti. Ovaj proizvod je bogat biološki aktivnim masnim kiselinama, uključujući nezasićene masne kiseline, koje tijelo može lako apsorbirati i ne izazivaju razvoj ateroskleroze, jednog od glavnih neprijatelja našeg zdravlja posljednjih godina. Postoje maslac od kikirikija i lipotropne tvari (lecitin i fosfatid), što je osobito vrijedno za organizaciju pravilne zdrave prehrane. Ulje kikirikija je također važan izvor folne kiseline, koji stimulira rast i obnovu stanica.
Po prvi put maslac od kikirikija dobio je 1890. godine nutricionist, koji je dugo vremena pokušavao pronaći ekvivalentnu zamjenu za mesne proizvode, piletina, sir. Maslac od kikirikija može poboljšati osjećaj sitosti, zato je dio raznih dijeta za ispravak likova. O je popularno popularno ovo ulje među manekinima i fotomodelima. Nisu ravnodušni prema njemu i onima koji strastveno nastoje postati skladniji, kao i pristaše raznih vegetarijanskih dijeta. Zanimljivo je da većina ljubitelja maslaca od kikirikija živi u SAD-u i zemljama EU.
Uz prehrambene osobine, kikirikija, poput drugih biljnih ulja, široko se koristi u kozmetičkoj i medicinskoj industriji. Istodobno se rabi nerafinirano ulje dobiveno iz mljevenih maslinovih celuloznih piskavica hladnim pritiskom (pri temperaturi koja nije veća od 40 - 45 ° C). Ovo ulje ima crveno-smeđu boju i, naravno, bolje čuva svoje prehrambene i ljekovita svojstva.
Maslac od kikirikija ima mnogo ljekovitih svojstava:
- može smanjiti razinu kolesterola u krvi,
- normalizirati rad unutarnjih organa,
- korisno za osobe koje imaju prekomjernu tjelesnu težinu i imaju probleme s gastrointestinalnim traktom,
- može se koristiti kao izvrstan kolagog, promicati iscjeljivanje gnusnih i dugotrajnih rana,
- ima kurativni učinak na srčane bolesti i poremećaje cirkulacije,
- jača živčani sustav, korisno je za nesanicu, teške radove,
- poboljšava pažnju, pamćenje i sluh,
- je izvrstan nutrijent za kožu.
Maslac od kikirikija, poput drugih biljnih ulja, vrijedan je izvor vitamina F. Poznato je da nedostatak vitamina tijekom vremena može nepovoljno utjecati na stanje sluznice želuca i crijeva. Stalan nestašica ovog vitamina može dovesti do vaskularnih bolesti, kao što je ateroskleroza ili čak srčani udar, smanjuje otpor tijela na različite virusne bolesti. Ulje kikirikija je također djelotvorno u liječenju teške dijateze kod djece, kada se smanjuje zgrušavanje krvi i pojava potkožnog krvarenja.
U osnovnim svojstvima, ulje kikirikija je mnogo poput maslinovog ulja, ali ima izražene kulinarske osobine. To je ekonomično za prženje hrane, gotovo ne puši i ne gori. Salate od povrća napravljene s ovim uljem izuzetno su korisne i vrlo ekonomične, jer se to može zahtijevati skoro dva puta manje od uobičajenog suncokreta. Maslac od kikirikija je ukusan i hranjiv proizvod, korisno svima: djeci i odraslima. Ipak, nije preporučljivo za one od nas koji pate od izražene alergije na orasima ili bronhijalnoj astmi. Nutricionisti također ne savjetuju upotrebu maslaca od kikirikija tijekom trudnoće.
Sada znate sve o ljekovitim svojstvima, maslacu od kikirikija. Koristite ga za svoje zdravlje!