- Rajčice - 2 šalice
- suho bijelo vino - 2 šalice
- voda - 1/2 šalice
- luk - 1 šalicu
- crni papar - 3 prstohvat
- grančice dragulj - 2 komada
- Lobsters - 680 grama
- crveni luk - 2 art. žlice
- vino ocat - 2 proizvoda. žlice
- sok od limuna - 2 predmeta. žlice
- limun kora - 1/2 žličica
- maslinovo ulje - 1/3 stakla
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- kajeni papar - 1/8 čajne žličice
- kukuruz - 1 1/2 šalice
- sićušne rajčice - 1 šalicu
- pelin - 2 čl. žlice
- peršin - 1. st. jedan žlica
- lisnatog lišća - 8 komada
- mljeveni papar - 1 komad (za okus)
1. Napunite veliku zdjelu leda hladnom vodom i stavite ga na stranu. 2. U nizozemskim jelima, kombinirajte rajčice, vino, vodu, luk, paprike, grančice račića. Dopustite da se voda kuha na visokoj vatri, a zatim smanjite toplinu i kuhajte 15 minuta. 3. Kuhanje jastoga. Stavite školjke u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. 4. Isperite jastoga pod hladnom vodom. Uklonite rep i kandže. Odvojite meso. Trebali biste dobiti oko 1 šalicu. 5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte luk, ocat, sok od limuna i limunov lonac. Dodajte maslinovo ulje, sol i papar. Dodaj kukuruz i pomiješajte temeljito. Odvojite 10 minuta. 6. Izrežite malu rajčicu na pola. Stavite rajčicu na kukuruz. Dodajte jastoga, dragulj i peršin, nježno izmiješajte. 7. U maloj posudi nježno pomiješajte listove salate s čajnom žlicom maslinovog ulja i odrežite ih soli i crnom paprom.
Posluživanje: 4