- stabljika petiolate celera - 1 komad
- mrkva - 1 komad (veliki)
- grančice od peršina - 3 komada
- žarulja - 1 komad
- grašak crnog papra - 3 komada
- krumpir - 500 grama
- češnjak - 5 zubi (veliki)
- biljnog ulja - 200 mililitara
- crni kruh - 20 komada (komada)
- sok 1 limun - 1 komad
- sol - 1 komad (za okus)
Krumpir, luk i mrkva ljušteni, izrezani u velike komade. Stavite mrkve, peršin i luk u lonac s vodom, kuhajte i kuhajte 15 minuta. Dodajte celer i krumpir. kuhajte još 20-25 minuta. Stavite krumpir u zdjelu s posudom. Češnjak, mljeti i samljeti sa soli. Polovicu krumpira zamijesite u pire od tost u kvasu, dodajte masu češnjaka. Promiješati. Pomiješajte preostali krumpir s 180 ml biljnog ulja i soka od limuna. Kombinirajte obje mase i temeljito promiješajte. Začinite sa soli na okus. Crni kruh koji se prži u preostalom biljnom ulju služi za snack.
Posluživanje: 10