Mashkichiri

Mash treba namočiti u hladnoj vodi oko 1 sat. Luk kriška tanki polukol Sastojci:

• Mash - 250 grama
• Mrkva - 200 grama
• Biljno ulje - 150 ml
• Sol - 1 čajna žličica
• Luk - 1 komad
• Janjetina - 400 grama
• Riža - 250 grama

instrukcije

Mash treba namočiti u hladnoj vodi oko 1 sat. Luk će se izrezati na tanke polukrugove, mrkvu će biti tanke slamke. Izgijamo janjetinu s malim kockicama. Uzimamo kotao ili zdjelu zdjelu, ulijemo biljno ulje, topimo. Kad se ulje zagrije (nemojte čekati - samo vrućina), bacajte luk u nju i pržite dok ne postanu zlatno smeđe. Zatim dodajte mesnu pulpu u tavu. Pecite dok ne nastane smeđa kora. Slijedi skretanje mrkve - bacamo ga i meso i luk i pržite dok mekano. Kada je mrkva će biti mekana - uliti ovaj slučaj s litrom vode i dodati natopljen mache. Kuhajte na srednjoj vrućini 15-20 minuta - sve dok se krema ne počnu ispucati. Zatim dodajte rižu i sol u kotao. Smanjujemo toplinu i nastavljamo kuhati. Kuhajte jelo dok riža nije spremna. Čim je riža spremna - uklonimo posudu iz vatre, pustimo da se skuha ispod poklopca 20-30 minuta. Gotovo! Ostaje samo poželjeti ugodan apetit.

Posluživanje: 8-9