Čak i prije 6000 godina, ljudi su saznali o veličanstvenim svojstvima maslinovog ulja. Prvi počinje kultivirati masline mediteranskih stanovnika uglavnom iz zemalja Male Azije i Egipta. S vremenom je maslinovo ulje počelo rasti u drugim zemljama, a maslinovo ulje nazvano "tekućim zlatom", a za mnoge države i narode simbol je prosperiteta i ekonomskog blagostanja.
Zahvaljujući sadržaju takvih vrijednih tvari kao vitamina. A, E, D, K, kiseline (oleinska, stearinska i palmitinska), maslinovo ulje može normalizirati razinu kolesterola u tijelu i sprječava pojavu tumora. Omekšava rad gastrointestinalnog trakta, osobito gušterača, kao i jetru. Međutim, ljudi s pogoršanjem gastroenteroloških bolesti ne bi trebali uzimati ovo ulje za gubitak težine.
Sposobnost korištenja maslinovog ulja u svrhu gubitka težine naznačena je rezultatima pokusa, zahvaljujući kojima je dokazano da kiseline ulaze u sastav, ubrzavaju metabolizam i smanjuju osjećaj gladi.
Uzimanje dva puta dnevno za jednu žlicu ulja, nakon mjesec dana možete se riješiti 2 do 5 kg. Maslinovo ulje može se koristiti za pripremu raznih jela, kako prvi, tako i drugi, kao i preljev za salate, i sam po sebi.
U svijetu postoji mnogo recepata za kuhanje hrane koja sadrži u svojim receptima maslinovo ulje.
Želite li očistiti tijelo višak masnoća, toksina i toksina? Tada je sljedeći recept za vas. 300 grama kupusa sitno sjeckani, dodati narezane krastavce, luk i rešetkati korijen celera na velikom rešetku, ili nasjeckati stabljike celera, sezonsku salatu s solom, sokom od limuna i maslinovim uljem.
No, recept za francusku salatu s maslinovim uljem, koji će pomoći u održavanju tanke figure i čiste kože, zimi, kada nema svježeg povrća i voća. Da biste napravili ovu salatu, trebate razdvojiti lišće salate ili ga izrezati, dodati masline, a zatim pripremiti salatu. U sastavu, koji uključuje takve sastojke: 50-60 grama maslinovog ulja, trebao bi biti kvalitetan i nerafiniran, pola čajne žličice senfa, 20 grama sok limuna i malo slatkog papra i salata.
Važno je zapamtiti da svaka salata gubi korisna svojstva nakon nekoliko sati, čak i ako je pripremljena od najkvalitetnijih proizvoda, stoga je poželjno jesti svježe pripremljene salate.
Da biste imali učinak korištenja maslinovog ulja, ne trebate samo ispravno upotrijebiti, već ćete je moći odabrati pravilno. Okus, boja i miris ulja ovisi o mjestu rasta maslina, kao io stupnju zrelosti sakupljenih maslina. Od zrelog voća, ulje ima blagi okus i svijetlo žutu boju. Ulje, od maslina sakupljenih manje zrelih, ima zelenkasto nijansu i miris svježije.
U mnogim aspektima, kvaliteta maslinovog ulja određuje način izrade ovog proizvoda, maslinovo ulje je nerafinirano i profinjeno, prvo i drugo, hladno i vruće prešano. Visoka kvaliteta smatra se prvim hladno prešanim uljem, jer ovo ulje nije toplinski obrađeno i nerafinirano. Ovo ulje je Olio extra-virgin di oliva. Ovo ulje zadržava sve korisne osobine, osim toga ulje ima ugodan miris i okus.
Za prženje možete upotrijebiti rafinirano ulje koje je bez mirisa i bez okusa, naziva se Olio virgin di oliva.
I na kraju, najjeftinije ulje za kuhanje jela koja zahtijeva visoke temperature - ovo ulje ima ime, maslinovo ulje od čađe je napravljeno od kolača, što ostaje nakon prvog pritiska.